60年3月20日，礼拜天春分，张寿春带着金毓晴和秦淮茹早早的结束牌局回来，跟着白妈一起准备烙春饼，准备盒子菜。
60年的立春时间特别的早，大年初九的时候就已经立春节气，可当时京城的天气还冷的很，一点绿色菜都搞不到，所以咬春这个习俗就只能被动的停止。
好在一个月后的香江，天气变的温暖，绿色菜也是大量上市，所以在春分这天一家人开开心心的准备把咬春吃春饼、盒子菜的这个习俗补上。
桃姐以前老家是广东番禺的，跟霍先生是老乡，原来也是殷实之家，只不过战争年代的时候没了丈夫和孩子，所以被请到霍家，现在又被请到王德明家。
咬春这个习俗可不仅仅是北方，南方的广东同样也有，这代表了人们对一年春天农作物，草长莺飞，万物竞发的美好愿景。她的国语不好，所以女主人们搬来后一直暗中默默的学习着，她跟着白妈和张寿春她们一起准备，只是微笑着倾听她们怀念的说着京城时候的事情。
“香江这边的饮食还是太清淡，想找个好点的鲁菜馆子都找不到，最多的就是粤菜，在我看来都清汤寡水的.”张寿春一边准备一边怀念着京城：“咱们当初咬春吃春饼哪里还需要自己做？”
“一个电话给东华门外的金华楼，或者猪市大街的普云楼，东西就送家里来了.东西好吃，做的还精细。”
白妈一边和面，一边安慰道：“寿春小姐，咱们要这么想，香江这边的海鲜吃着可比京城新鲜，随吃随有；当年咱们京城哪里能买到这么新鲜的海鱼？大黄鱼？”
“这倒也是，不过我还是觉得京城好。这边也太潮湿了每天晚上身上都黏糊糊的，睡觉前不洗澡根本就睡不着。”
“寿春小姐，家里现在洗澡多方便？直接拧开水龙头，热水就出来了。咱们当年在京城住四合院，可只能在家里用澡票洗澡，还得另外烧水.且麻烦着呢。”
“那好吧，白妈，我是看出来了，我说不过你。毓晴，你觉得白妈说的都对么？”
金毓晴手里正摘着韭菜，闻言，认真的想了想，“其实我也觉得京城好。香江这边让我感觉好像又回到了解放前。”
“啊！没错！”张寿春一惊一乍的，“你这么说我才反应过来，还真是这么回事！”
“解放后这么多年，咱们京城路无拾遗，夜不闭户，哪像这里，大街上好多晃晃悠悠的，一看就不像好人的混混！在京城，早就被关起来吃沙子去了.”
正巧王德明到厨房来，听到张寿春的话，笑呵呵的给她解释：“你看到街上的那些混混啊，大部分其实是光头的残余匪徒在香江成立非法的黑社会组织，估计加起来得有十几万人吧？”
“啊那我们不是很危险？”
“所以你跟霍夫人出门的时候，不都是左右好几个保镖么？”
“可对方人多啊！”
“要是人多有用，光头至于窝在对岸么？而且这些人成不了什么气候的，也不敢对洋鬼子和有钱人怎么样？跟光头的一贯作风一样，都是欺负和收刮普通老百姓的。”
“哼，咱们就应该把他们都解放了！”
(本章完) ', ' ')