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朱青青首先将牛肉仔细地漂去血水，并反复清洗多次。接下来，她将牛肉放入锅中焯水，去除残留的血水和杂质。
随后，她在热锅中倒入适量的油，加入各种调味料，如花椒、八角等，还有她秘制的豆瓣酱，用猛火煸炒出浓郁的香气。待调料炒香后，她迅速加入牛肉，翻炒均匀，让每一块牛肉都裹满了香味。接着，她加入足够的水，开大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮。
经过一段时间的慢炖，牛肉变得软烂入味。此时，朱青青拿出一个大盆，将大部分炖好的牛肉盛起，这些牛肉将被用作日后制作牛肉面的臊子，留待后续使用。
剩下的部分，她继续加入切好的土豆块，再次用小火慢慢煨煮，让土豆充分吸收牛肉的鲜美汤汁，直至土豆也变得软糯可口。
此时的杨九已经站在了锅边，鼻子不断嗅着锅中散发出来的阵阵诱人香气，喉咙里不自觉地发出吞咽口水的声音。他的眼睛紧盯着锅子，期待着这道美味的菜肴尽快出锅。
与此同时，朱青青又开始忙碌地准备蒸米饭。当米饭蒸熟时，土豆烧牛肉也恰好熟透。她将热气腾腾的土豆烧牛肉盛出一瓦盆，与白米饭搭配在一起，香气四溢。
朱青青让杨九端去杨掌柜房里吃，其余的留给了货栈的其他人。
至于够不够吃，那就不是她考虑的了。
让罗嫂子去安排。
朱青青和杨九端着土豆烧牛肉和米饭，拿着碗筷进来的时候，王向东恨恨地吸了一口气，说道：“就是这个味儿，好久没吃到了。”
朱青青：“以后可以经常吃了。”
有原材料了，还愁做不出美味佳肴吗？
杨掌柜：“这就是土豆烧牛肉？”
杨九点点头，“嗯，嗯……你尝一尝…”
把筷子递给他。