厨房中最重要的就是卫生问题。 虽然这些宠物表面上很干净,但是谁也不知道会不会掉根毛什么的。 不仔细注意的话,肉眼一时间也看不出来。 万一在出餐的时候,顾客发现菜品上面有毛什么的,那就闹笑话了。 所以食品安全这块,那是半点不能含糊的。 要是在家里厨房,自己吃的东西,那随意一些倒没什么。 “爸爸,这个卤猪蹄好香呀!” 苏小雪看着锅中被炖的猪蹄,眼中直冒精光。 大概过了一个半小时左右,锅中的猪蹄被炖的软烂,用筷子轻轻一戳,那肉质颤巍巍的,不复最初时的“坚硬顽强”。 汤汁也变得更加浓稠,厨房中飘散的香味也比刚才更浓郁。 多种香料的精华全部被猪蹄吸收,和泉水的清香混合在一起,形成复杂而又深邃的香味。 苏晨的眼睛都快挪不开了。 他的心中突然冒出来一道声音,吃一口,快吃一口! 可惜这时候还不到卤猪蹄的最佳状态。 最好是在汤汁中再浸泡半个小时或者一个小时,让它更加的吸收里面的精华,从而提升口感。 于是苏晨只能按捺住蠢蠢欲动的手。 相比较其他菜品,卤猪蹄的那种视觉冲击感是最强烈的。 它的表面泛着一层诱人的油光,表层变得Q弹无比,肉质饱满,上面的纹理清晰可见,仅仅只是看着,就让人的食欲大增。 “我去,真香啊!” 苏晨刚坐下来准备刷会手机,突然窗口前就传来一声惊呼。 起身一看,不是严瑶瑶又是谁? “你这鼻子是不是太灵了?” “每次我做点什么东西,你总能恰到好处的出现。” 苏晨无语道。 他扭头看了一眼时间,现在已经晚上十点了。 “不是我鼻子灵,是它灵。” “你以为我愿意大晚上的出来被蚊子咬啊!” 严瑶瑶打了个大大的哈欠,指了指蹲在她旁边的卡布丝说道。 她本来在家里都睡着了,结果卡布丝在那里撞门,然后叫个不停。 过来一看,原来是苏晨在做好吃的。 越靠近餐车,那醇厚的香味就越是往鼻子里面钻。 “你这猪蹄炖的真不错啊。” 严瑶瑶摸了摸肚子。 她晚上为了减肥,就吃了点水果。 现在闻到卤猪蹄的香味后,顿时就引发了强烈的饥饿感。 “还得再泡一会儿,少不了你的。” 苏晨没好气道。 他当然看出来了严瑶瑶的意图。 来都来了,做都做了,总不能空着肚子回去。 “嘿嘿,还是你懂我。” 严瑶瑶一个大美女,这会儿笑的确是有些猥琐。 刚认识苏晨的时候,她还挺讲形象和礼貌的,将身为女神的气质诠释的淋漓尽致。 可是混久了之后,才发现这家伙表面披着女神的皮,实际上是个女神经。 形象和礼貌? 那玩意儿能吃吗? 不会吧不会吧?不会有人跟自己的朋友相处还要讲礼貌吧? “做好了,雪儿,快来尝尝。” 秒表的声音滴滴滴的响了起来。 苏晨连忙将锅盖揭开。 汇聚已久的香气从中弥漫而出。 猪蹄的颜色变得比刚才还要鲜艳几分,每一寸肌肤都被汤汁的精华给深深地浸透。 苏晨连忙将它们捞了出来。 撒上葱花,就可以直接开吃,不需要再加额外的调料。 当然,如果很喜欢吃辣,也可以适当的撒一些辣椒酱在猪蹄的表面。 苏晨用刀将一块卤好的猪蹄切开。 浓郁的卤汁瞬间从中缓缓流出,淋在肉上面,这幅画面形成的冲击感直接让苏小雪和严瑶瑶两人看呆了。 他给女儿戴上手套,猪蹄要拿在手上啃才最有感觉。 然后自己也迫不及待的拿着一根啃了起来。 一口咬下去,先是穿透薄薄的表层,软糯又富有弹性,可以清晰的感受到它细腻而又柔顺的口感。 紧接着,是表层之下饱满紧实的肉质。 鲜美的汤汁在口腔中瞬间爆发,漫长时间的卤制,让猪蹄的每一口肉中,都蕴含着卤汁的鲜美。 最初炒制的糖色在这一刻,也爆发出属于它的那一抹甘甜。 卤料的香气与泉水的香气,也在舌尖不断的回荡着。 苏晨已经找不到语言来形容这卤猪蹄的美味了。 口感实在太过丰富,那种层次感特别明显,吃进嘴里,一种幸福的感觉油然而生。 “苏晨,这卤猪蹄太好吃了,一点都不腻!” 严瑶瑶吃的两边腮帮子鼓鼓的。 软烂的猪蹄完全可以说是入口即化,糯糯的,但是并没有那种油腻的感觉,满满的都是胶原蛋白。 微微的嚼劲又带有恰到好处的韧性,那种独特的口感,绝对这辈子都无法忘记。 “爸爸,这个肉好软乎乎的呀,吃起来香香的,超级好吃!” 苏小雪两只手抱着一个卤猪蹄,啃的嘴巴一圈都是油,看起来可爱极了。 苏晨也是沉浸在卤猪蹄美妙的口感中,有些无法自拔。 “汪汪汪!” 卡布丝不开心了。 “喵呜~” 慢慢和多多也在那里用爪子挠着门。 大黑则是在窗口前不断的盘旋着。 可恶的人类,你们光顾着自己吃,有没有考虑过我们的感受? 苏晨听到动静,也是摘下手套,将一个卤猪蹄的肉给剥离下来。 长时间的炖煮,早已让这项工作变得异常简单。 猫和鹦鹉都是可以吃猪肉的,只不过不能多吃,而且得煮熟才行。 至于狗,那就更不用说了。 看卡布丝啃的姿势就知道了。 这家伙两只前爪死死的按住猪蹄,然后用嘴巴不停的撕咬着上面的肉,吃的那叫一个狼吞虎咽,像这辈子没吃过饭似的。 等吃完肉,剩下的骨头它也不会放过。 里面蕴含的都是浓缩后的精华,对它来说,远比那些普通的大骨头更有吸引力。 几人吃了一个小时,足足炫完了小半锅卤猪蹄。 剩下的都装进了保鲜容器里面,然后苏晨重新调制了一下卤汁,这样方便过夜存放。 避免浸泡的时间过长,导致肉质变的太过松软,那样反而会影响口感。 等严瑶瑶走后,苏晨又再次卤制了两锅卤猪蹄,忙活到接近一点的时候,才睡下。喜欢带女儿摆地摊,全球被我馋哭了!请大家收藏:(www.qibaxs10.cc)带女儿摆地摊,全球被我馋哭了!七八小说更新速度全网最快。