147.第147章 做螺蛳粉(2 / 2)

可惜这时候姜黎已经和姜旭走了,不然她们还想问问这个甜点能不能单买。

真的太好吃了!那这时候的姜黎和姜旭正在逛超市,准备一些明天招待客人的食材。

因为姜旭的室友们说那个青梅绿茶很好喝,他们很喜欢,所以姜黎就买了一些食材,回去做自制饮品。

买点柠檬,做点夏日解暑必备的柠檬水。

家里的茶叶也没有了,姜黎还买了一些茉莉雪芽,还有咖啡奶,明天复刻网上最近很火的一款奶茶。

姜黎边选菜,边和姜旭商量明天中午的午餐。

姜黎提议了几道她的拿手好菜:红烧肉、清蒸鱼、蒜蓉西兰,还有醋排骨。

而姜旭则兴奋地提出了一些年轻人喜欢的菜系,比如韩式炸鸡,还有他最爱的可乐鸡翅。

担心这些菜会不够吃,毕竟四个大小伙子,参考一下姜旭平时的饭量,姜黎就知道要做多少了。

所以在逛了一圈超市以后,她又加了两道菜,油焖大虾和辣椒炒茄子。

至于主食,就吃豆角饭。

回去的路上,姜黎他们路过了中药房,她还顺便买了点酸梅汤的材料。

今天晚上,姜黎就盘算着和姜旭一起做个螺蛳粉吃吃。

之前他们吃的都是袋装,今天时间充足,姜黎想自己从底汤做起。

所有的汤粉类最重要的味道来源就是汤底,螺蛳粉当然也不例外。

螺蛳粉的汤是灵魂所在,总之,姜黎先把米粉泡上。

然后她准备好石螺、土鸡、筒骨这三种炖汤的原材料。

虽然炖汤的过程还需要到很多配料,可是对于姜黎来说,配齐配料不麻烦,麻烦的是要刷石螺。

所以在超市的时候,她买的是清洗后的石螺,虽然贵一些,但是方便呀。

做螺蛳粉需要到的配料很多,最基础的就是酸豆角、酸笋、酸菜、萝卜干、黄瓜菜、木耳、腐竹、炸生米。

除了还需要准备米粉之外,姜黎还准备了一些蔬菜,一般来说吃的螺蛳粉都是配空心菜才是绝配。

要是季节不对,螺蛳粉配别的蔬菜也凑合,比如生菜、油麦菜之类的,也很好吃。

底汤熬煮好以后,就可以开始煮粉了。

粉在锅中翻滚,姜黎和姜旭都喜欢吃软一些的粉,所以她就烫得久一点。

然后姜黎拿了一小把的空心菜,稍微烫一烫就能加入粉中,用菜做打底。

紧接着将烫好的粉放在青菜上,姜黎把所有准备好的配菜都来上一小勺。

螺蛳粉汤料混浊,带着螺狮特有的鲜香味,让人欲罢不能。

一勺灵魂螺蛳粉汤料下去,撒下葱香菜,最后淋上一勺香辣的辣椒油。

整碗螺蛳粉散发出诱人的香气,姜黎狠狠地吸了一口。

“真香啊!”

这碗拿出去端在桌上,都不用姜黎叫,姜旭闻着这股味儿就出来了。

“就是这个味儿!啊啊!我想吃好久了。”

姜旭也很有眼力劲儿的去拿了筷子,姜黎把两碗粉都端到桌子上,再倒了两杯青梅绿茶。

这碗简单的没有加多余配菜的螺蛳粉,可没它看起来的那么简单,它的味道香着呢。

姜黎拿起筷子,夹起一筷子米粉,蘸上汤汁送入口中。 ', ' ')

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