周玉容的新家在城南大院。 住在这里的，都是有身份的人，守门大爷很尽职，竟然不允许秦山进去。 秦山说尽了好话，那大爷就是不理会。 而这时，周玉容还没下班。 秦山无奈，只能在大门口等着了。 这一等就是一个多小时。 周玉容终于回来了。 “小弟，等急了吧？” 一见到秦山，周玉容就歉然的道，“我该早点回来的。” “没事。” 秦山笑着摇头。 “快进来吧。” 周玉容赶紧招呼。 即便有周玉容接，秦山还是要登记，这才允许进大院。 “大爷，你是这个。” 秦山冲守门大爷竖起大拇指。 这年代的门卫，真的太尽职了。 很快，周玉容带着秦山到家了。 “秦山？” 一看到秦山，沈艳秋眼睛一亮，“你咋来了？” “我来看看周姐和瑶瑶。” 秦山笑着道，“还习惯吗？” 他看着沈艳秋。 “嗯。” 沈艳秋点头，“周姐对我很好。” “就是太麻烦周姐了。” 她一脸的歉然。 “有啥麻烦的啊。” 周玉容摆了摆手，“我也刚搬过来，和其他人都不熟，你来了，我也能有个伴。” “而且，你还帮我教瑶瑶呢。” “我和瑶瑶爸都忙着上班，实在没时间教瑶瑶，你可帮了我大忙。” 她一脸笑容。 “瑶瑶很乖，我也很喜欢她。” 沈艳秋笑着道。 “你们先聊，我去做饭。” 周玉容赶紧道。 然后，她又瞪了秦山一眼，“你来就来了，咋还买那么多东西？” “嘿嘿，我这不是第一次来嘛，哪好意思空手啊？” 秦山嘿笑，“下次再来，我肯定不和周姐客气。” “这还差不多。” 周玉容也笑了。 “姐，你和沈知青聊会天，今天中午，我做两个拿手菜。” 秦山主动请缨。 “你是客人，哪有让客人做饭的道理……” 周玉容急了。 “姐，我可没将自己当客人啊。” 秦山笑道，“你刚才还让我不要客气，你咋还和我客气起来了？” “行了，你们聊，让你们看看我的手艺。” 说着，他提着五花肉，就去了厨房。 那厨房，还是四家一起的。 每家占据一块地方。 而这时，已经有两家在忙活午饭了。 当她们看到秦山提着一大块五花肉进来时，都不由的多看了一眼。 哪怕是公社的工人，也不会顿顿吃肉的。 秦山冲她们点了点头，然后就开始忙碌起来。 他将猪肉洗干净，挑出最肥的一大块，切成小块后，全部放进了锅里，再加上半瓢水。 然后，他就开火烧锅了。 随着加热，水开始翻滚。 慢慢的，肥猪肉溢出白花花的油水。 厨房内飘荡起一阵阵香味。 秦山拿起锅铲，翻了翻锅里的肥猪肉，防止粘锅后，就不再管了。 跟着，他来到案板前，拿起菜刀，就开始剁那些肥膘较少的五花肉。 咄咄咄。 厨房内传来阵阵剁肉的声响。 而那铁锅内，随着水分一点点蒸发，锅内全是翻滚的亮白色猪油。 而厨房里飘荡的香味，也是越来越浓。 “大兄弟，你这是在炼猪油？” “这猪油咋这么白？” 另外两个做饭的妇女看着铁锅里炼出来的猪油，满是惊奇的问，“这是咋做到的？” “炼猪油时，加一些水就可以了。” 秦山笑着回应。 “还可以这样？” 两个妇人赞叹道。 在大石公社，大家都是将猪板油或者肥膘肉切成小块，倒进锅里干炼。 这样炼出的猪油，不仅会有很多油渣，颜色也是暗黄色。 而秦山采用的是水炼法。 这样炼出来的猪油，颜色更纯，炼出的猪油也更多。 秦山没管两人。 他将肉剁碎后，又拿出肥瘦相间的五花肉，切成了一个个小块。 等他处理好这些，猪油也炼完了。 他拿着瓢，将锅里的猪油舀了出来，又将油渣盛在了盆子里。 “这猪油炼得真好。” 两个妇人看到秦山炼出的猪油，由衷的夸赞。 秦山笑了笑，“你们以后可以试试。” 跟着，他舀了几瓢面粉，又去屋里找了两个鸡蛋，将鸡蛋打入面粉，再浇上水，然后，他就开始快速的搅拌起来。 没多久，盆里就全是黄澄澄的面糊糊了。 秦山将盐，佐料，味精……加入面糊糊里。 然后，他再次开火，开始在锅里摊起了煎饼。 他摊的煎饼很厚，金黄金黄的，一看就很有食欲。 不过，他却将煎饼剁成了粉碎。 “大兄弟，你这是，做啥呢？” “是啊，这又是面粉，又是鸡蛋的，咋还剁碎了？也太浪费了吧。” 两个妇女看着秦山，好奇的问。小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！ 看秦山摊煎饼的手法，似乎很熟练，可摊出的肩膀又那么厚，现在还全剁碎了。 这哪是做饭啊，这简直就是闹着玩。 “随便做的。” 秦山笑了笑，并没有解释。 说着，他将切碎的煎饼和碎肉都放到了盆里，不断的搅拌均匀，再加入切好的姜末，葱花，然后再加入各种调料，继续搅拌。 一切搞定。 然后，他将刚才炼出的猪油，全部倒进了铁锅里。 “这是干啥？” 两个妇人见了，忍不住惊呼起来，“这么多油，也太浪费了。” 哪怕不是她们家的油，她们都感到心痛。 秦山笑笑，也没反驳。 这年头的植物油不多，食用油主要以猪油为主，日常生活，用油都很节省的。 他直接倒了半锅油，简直就是奢侈。 他加大了火力。 很快，锅里的猪油开始翻滚起来，升腾起一股股热气。 秦山抓起一大把馅料，用力捏成了圆球，小心的放入了油锅之中。 这…… 两个妇女见了，再次目瞪口呆，眼皮都不由跳了跳。 这是炸东西呢。 最重要的是，他炸的还是肉。 太奢侈了。 这是啥家庭啊？ 秦山却不管她们，而是快速的揉捏出了一个个圆球，放入油锅之中。 很快，油锅沸腾的更厉害了。 他拿着饭瓢，不断的翻转着肉丸。 慢慢的，肉丸被炸成了好看的金黄色。 “这是，狮子头？” “你还会做狮子头？” 两个妇女终于反应过来，震惊的道。 “还行。” 秦山笑着回应，将炸好的狮子头捞出来，再继续炸其他的狮子头。 到最后，他总共炸出了8个狮子头，堆在一起，弥散出浓郁的香味。 “真漂亮，一看就好吃。” “也是真费油。” 两个妇女忍不住咽口水。 那金黄色的狮子头，让人看起来很有食欲。 可当她们看到，铁锅里的猪油一下子少了一大截时，又忍不住直摇头。 而这还不算完。 将狮子头炸出来后，还要熬制汤汁，那才是真正的灵魂。 秦山又是一番操作，一盘狮子头总算完成了。 厨房内，全是香味。 那两个妇女见了，又是赞叹，又是佩服，还不住的咽口水。 这狮子头的卖相太好了，和国营饭店的狮子头，几乎没区别。 秦山冲两人笑了笑，“锅里还有两个，你们也尝尝。” 他炸出来8个狮子头，只做了6个。 一盘子盛了4个，还剩下2个。 这两个人是周玉容的邻居，又看了那么久，肯定要分他们一个狮子头。 “这，不好吧？” “大兄弟，你真是太客气了。” 两人大惊，连忙推辞起来。 “都是邻居，没事的。” 秦山笑道，“赶紧盛了，我还要做其他菜呢。” “这，谢谢啊。” 两人见此，也不再推辞，纷纷拿出盘子，将那两个狮子头分了，脸上布满了开心笑容。 她们再看向秦山时，眼神都变得柔和起来。 这大兄弟，真不错。 秦山没管他们，而是继续忙碌起来。 昨天在国营饭店，沈艳秋没吃上红烧肉和狮子头，明显很可惜。 他记在了心里。 所以，他今天专门买了五花肉，就是要亲自为沈艳秋做红烧肉和狮子头。 他不想让她遗憾离开这里。 现在狮子头做好了，接下来自然就是红烧肉了。 相较于狮子头，红烧肉就简单了很多。 对此，秦山也是信手拈来。 最后，一盘红烧肉出锅，整体看上去色泽红亮诱人，每一块肉都被均匀地染上了浓郁的酱色，泛着醇厚的油光。 刚一出锅，一股浓郁的肉香便扑鼻而来，秦山都忍不住咽口水。 “不错。” 秦山看了一眼，满意的笑了起来。 “大兄弟，你这手艺，真不赖，丝毫不比国营饭店的大师傅差了。” “没错，这红烧肉一看就很好吃。” 两个妇女再次赞叹起来。 对于秦山的厨艺，她们也是由衷的佩服。 “要不，尝一块？” 秦山端着红烧肉，笑着向两人示意。 “不，不，不。” 两人连连摆手，“我们已经拿了你的狮子头，哪里还能吃你的红烧肉啊？” “不用了。” 秦山分她们狮子头，她们已经很过意不去了，哪里还好意思吃秦山的红烧肉？ 秦山见此，也只好作罢。 跟着，他又用油渣子炒了一盘白菜，又清炒了一盘胡萝卜，四个菜搞定。 “周姐，沈艳秋，可以吃饭了。” 他端着狮子头和红烧肉，直接向屋内走去。 “红烧肉？狮子头？” 周玉容看到秦山端上来的两道菜，满是惊奇的望着秦山，“你做的？” 而这时，沈艳秋更是呆住了。 那一双妙目，完全舍不得离开秦山分毫。 这两道菜，是秦山专门为她做的啊。 那一刻，她的心里感动至极。喜欢重生77，从赶山开始带知青姐妹鱼肉满请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)重生77，从赶山开始带知青姐妹鱼肉满七八小说更新速度全网最快。