来到那放养着各种鱼的大水桶旁边，苏洋左看右看都选不出哪条鱼来，实是在因为这里的武昌鱼每条的大小都差不多，样子看上去也差不多，实在是难以选择。
内容未完，下一页继续阅读', '')('但不管怎么样，这鱼还是要选的，不然的话，他无法去烹饪。
“就这条吧！”
苏洋随手便抓起了一条武昌鱼便回到了自己的灶台前面。
想要烹饪一道鱼类菜肴，首先要做的就是将整条鱼给处理好，也就是杀鱼。
杀鱼首先要将鱼给弄死，不然的话它容易乱蹦乱跳，那样的话根本无法好好的去鱼鳞也无法好好的把它切腹取出肚子的内脏，那些内脏是不能吃的。
光光是这些步骤就要花费不少的时间去做，还好苏洋以前对于杀鱼也算是熟练了，因此，当拿到武昌鱼之后，他十分熟练的就直接摔了他一下，然后直接去鱼鳞，接着就直接给它开膛破肚，从中取出鱼的内脏，然后再用清水将整条鱼给洗净。
这样一来，前期的步骤算是完成了，也是烹饪这道鱼之前所需要做的前奏，而接下来的步骤才算是重中之重，也是刀工的最主要的地方。
将武昌鱼的中段部分用刀切成片，每一片的鱼身其厚度基本一样，才能更好的在之后摆出应有的造型。
接着将切好的鱼片放入一个大碗之中加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟。
将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右即可。
当然，只是简单的蒸煮当然没有这么容易，蒸煮的过程之中对火侯的掌握尤为重要，一旦火侯不对，或是不到位，会直接影响到眼前这道孔雀开屏鱼的美味程度。
火侯的确十分重要，还有一点就是在蒸煮的过程当中，苏洋必须做一些简单的汁料，这样才能更好的搭配孔雀开屏鱼食用，才能将这武昌鱼的美味发挥到极致。
【本章阅读完毕，更多请搜索迷你中文http://m.25shuwu.com 阅读更多精彩小说】', '')('而这汁料也正是这道孔雀开屏鱼的真正精华所在。
或许市面上也有着同样模样的孔雀开屏鱼，但苏洋这道却犹为独特，因为那汁料是他在当初从系统当中得到的一个配方，是独一无二的汁料，至少这个世界上用在鱼上正好适合，可以将这条鱼的美味提升到极致。
再加上这武昌鱼的肉味鲜美，配合上这如此美妙的汁料之后，他自信能够打败高辉。
这也是他为什么会对制作鱼烹饪如此自信的原因。
将武昌鱼全部处理好之后，苏洋这才将他放入了蒸笼当中蒸煮，当然这其中也不忘加些生姜片用来去除其中的鱼腥味。
在蒸鱼的时候，苏洋并没有放水，因为他十分清楚自己这条鱼的最重要汤汁并不是这些蒸煮出来的汤汁，而是自己所调配出来的真正汁料。
这种汁料拥有绝对的提鲜能力，还不会破坏鱼本身的鲜味。
当然要制作这种特殊的汁料也不是这么简单的，他其中包含的材料虽然十分的普通，但每一样都要切得十分的均匀，多一分不可，少一分也不能，总之就是要刚刚适合才可以，不然的话一切平衡都会破坏，那这汁料也就做不成了。
所以想要制作这汁料最关键还是其中的刀工，而这点对于苏洋来说并没有什么太大的困难。
拥有大师级全面切刀法的他，所会的远不是一般的厨师可以比拟的，其精准程度也不是一般人可以相比的，所以用这种刀功所切出来制作而成的汁料也绝对不是可以复制的。
苏洋相信就算别人知道了他所用配料的比例也无法复制出来，只有极少数的厨师才能复制出来。
但一般那样的厨师都有自己的一套东西，不可能，也看不上苏洋这种汁料。
经过半小时不断切配，苏洋终于将制作汁料材料给全部切了出来，剩下的只要利用锅子来熬制出相应的汁料就可以了。
想要熬制也要对火侯有着极大的把握才可以，不然的话就会弄巧成拙，那就真的得不偿失了。
将所有已经切好的材料直接放入锅内，控制好火侯的温暖，再不断的翻甩着锅子，让整个锅子里面的材料可以均匀的受热，也只有这样不会将里面的材料熬焦。
内容未完，下一页继续阅读', '')('没过多久，原本放置在蒸笼当中的鱼就已经熟透了，苏洋拿出了武昌鱼，将他放置在外面，然后将已经准备好的汁料全部倒了上去。
原本大家都以为这汁料一旦倒上去，不止会影响这道武昌鱼鱼肉的鲜美滋味，而且还会影响它的外观。
不过，当这汁料一淋上去，周围的人立刻感受到一股浓烈的香味从中散发出来，这让他们的心神不由一震。
“好香的味道。”
大家都将注意力集中到了苏洋的灶台上面。
还没等他们走过来想一睹这道鱼的真面目，苏洋便直接开口道：“完成！”
一个多小时，仅仅一个月小时就将这道作品给完成了，苏洋这才重新盖上了盖子，端着这道孔雀开屏鱼走到了评委们的面前，将它放到了评委席上。
站在苏洋对面的高辉一听他的声音，也是一震，他原本以为苏洋的速度会继续像之前一样很慢，却根本没有想到苏洋会如此的快速，这让他心里顿时焦急了起来。
人一焦急就容易出错，这不，刚刚在翻着鱼身的高辉手下一停，就感觉到锅中不对，还好他手快，才没有造成更严重的后悔。
可就算是如此，他这锅子里面鱼的味道也有些变了，这让高辉顿时皱起了眉头。
不过，很快他就舒展了开来，因为他烧的这道鱼味道十分的浓烈，他相信这点小错不会影响到鱼本身的味道，所以并没有去怎么在意，还是一直翻煮着锅中之鱼。
而这个时候，苏洋已经慢慢的在打开放在评委席的作品了。
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【本章阅读完毕，更多请搜索迷你中文http://m.25shuwu.com 阅读更多精彩小说】', '')('“孔雀开屏！请各位评委品尝。”
当苏洋在打开盖子的那一刹那，仿佛一只孔雀迎风展翅一般，发出了一声尖叫之声。
然后一切便归于平淡，热气渐渐散开，露出了里面那孔雀开屏的真正面容。
“哈哈！什么孔雀开屏，这根本就是一道普通的再普通不过的开屏武昌鱼而已，这样的鱼什么人都可以做出来，即使不是真正厨师都可以蒸煮出来，苏洋你真的是越活越回去了，就这样一道开屏武昌鱼就想要赢我，你也想得太过天真了吧！”
这个时候，高辉也已经完成了他的烹饪作品，正摆着一个盘子走了上来。
不过，当他看到了苏洋面前的那道孔雀开屏鱼之后，立刻讥笑了起来。
也难怪他会这样，一般的开屏武昌鱼的确十分的简单，不管是从刀功上看还是从别人的方面看都一样，那只是切好之后，将它摆成孔雀开屏时的模样，但它真正的烹饪还是在蒸笼内的蒸煮。
等到蒸到了一定的时候，再洒好原本就烧开的热油浇上一下就可以了。
一般的开屏武昌鱼不管是从刀法上看，还是从煮法之上看，都是一道再普通不过的家常鱼。
或许在一般的家庭当中烧出来还会有一些新鲜感，但这是厨艺比赛上，不管是在场的厨师还是台上的评委都是见多识广的人，又岂会看不出这普通的开屏武昌鱼，而苏洋也正好选择了武昌鱼，也难怪他们会误会。
“苏洋！高辉说得对，你就用这样一道开屏武昌鱼来比赛是认为用这样的方式就可以取胜吗？还是说，你知道无法取胜根本就已经放弃了？”雷西华笑着说道。
内容未完，下一页继续阅读', '')('作为评委他不能说得十分的明显，但这话落在管玉平的耳朵之内却显得极为刺耳。
他淡淡的说道：“苏洋所烹饪出来的作品没有哪一道让我们失望过，我相信这道也一样，而且这次也采用直接投票的方式来决定最后真正好吃的人选，有些人想要真的做小动作也没有用了。”
雷西华冷笑道：“味道好不好吃了才知道，而不是在这里耍耍嘴皮子就可以的。”
“你们两个人一人少说一句，都尝尝吧！”
戴茜直接打断了两人的暗讽之话，自己首先从盘子里面夹起了一筷鱼肉给咀嚼了起来。
刚一放进嘴巴，那美妙的汁料的味道瞬间就让他沉浸在了其中，仿佛自己置身在湖里一般，周围全部都是一些武昌鱼，虽然只是一筷子，已经让戴茜美味得说不出话来了。
没有什么时间去讲废话了，戴茜又夹起了一筷子吃了起来，仿佛整只手都不听使唤一样。
周围四位评委看到她的举动，也纷纷拿起了筷子夹起鱼肉并直接吃了起来。
当第一口鱼肉进入嘴巴里面之后，他们的心里只有两个字那便是美味。
已经没有什么词语可以形容他们此时内心的这种激动心情了。
“苏洋！我很想知道这只是一道普普通通的蒸鱼，你是怎么将他蒸煮得如此的美味的？鱼肉中的那种鲜美仿佛被直接提升到了极致，这种鲜美是武昌鱼所特有的，实在是太好吃了。”
内容未完，下一页继续阅读', '')('总经理戴茜此时显得十分的激动，因为这个时候，盘子里面的鱼肉已经没有了，只剩下光溜溜的一个盘子了，这让她十分的疑惑，又十分的好奇。
“秘密全在这里。”苏洋拿起了自己剩下的一点汁料说道。
“这个是什么？”不止是戴茜，管玉平此时也好奇的问道。
“这是由数十种蔬菜水果等材料所调制出来的汁料，我给它取名为鱼味鲜汁，它可以很好的提鲜各种鱼类食品所烹饪出来的味道。”
“我并不提倡那种拥有十分厚重味道的鱼味，因为鱼本身是十分鲜美的食物，我们厨师要做的是如何发挥出它本身真正的鲜美滋味，而不是用十分厚重的味道加重鱼的真正口感，那是一种本末倒置的事情。”
“无疑在保持鱼原汁原味的前提之下蒸煮出来的才会真正的好吃。”
“当然，一般的蒸煮是不可能达到这样的效果的，所以我才没有用我们家里常用的锅子蒸煮，而是用蒸笼，因为蒸笼极具透气性，这才能避免鱼肉在蒸煮的过程中会过度软化，那是会非常影响最后的口味的。”
“最后才淋上鱼味鲜汁，从而将武昌鱼那原本的鲜美的滋味提升起来，而且这汁料本身的颜色也十分符合鱼身，那色泽的确如真正的孔雀开屏一般。”
原来如此！
听到了苏洋的解释，众人心中才明白了过来。
而且苏洋说的也的确非常的正确，我们吃鱼本来就是想吃鱼肉真正的鲜美的滋味，像一些过重过厚的滋味却往往才鱼肉原本的滋味给整个覆盖了，以至于当他们吃的时候，只剩下一点点鱼的鲜美滋味，更多的是那些用调味料所调制出来的味道。
内容未完，下一页继续阅读', '')('当然，那样会更为鲜美，但却不是他们所想要的。
只是，苏洋这样的言论却让一旁正准备看他笑话的高辉的脸色当即一变，因为他所烧出来的东西，便是以汤汁调味料将鱼肉的鲜味给达到极致。
说是极致，这其中还是调味料占上了一大部分，所以他的脸色才会变色。
不过，他对自己的这道烹饪作品还是十分满意的，这才将盘子端了上去。
“五位评委，请品尝我的双味鳜鱼卷。”高辉十分自信的说道。
双味鳜鱼卷！
五位评委眼中不由闪过一丝好奇，毕竟一条鱼想要做出两种味道说真的不难，但要将两种味道互相搭配在一起，相辅相成却十分的困难，高辉会选择将鳜鱼做出这样的双味鳜鱼卷，显然对自己的烹饪有着绝对的自信。
既然如此，他们也想好好品尝一下这种不同于苏洋理论的这种口味到底会是怎么样。
五位评委喝了一口清水，并直接淑了一下口，这才拿起了筷子，朝着他们面前的盘子面前随手夹起了其中一个鳜鱼卷。
ps:昨天少更了点，今天早上先更一章。
【本章阅读完毕，更多请搜索迷你中文http://m.25shuwu.com 阅读更多精彩小说】', '')('虽然一起去夹，但五位评委所喜好的口味不同，所夹的鳜鱼卷也是因个人喜好而有所不同。
再加上有些评委会随机去夹，夹到哪里算哪里，就更加不可能一起去夹同一个口味的鳜鱼卷了。
“好辣！”
“好鲜美的味道！”
当不同的鳜鱼卷放进了五人的嘴巴当中后，每一个人都露出了不同的表情，但当这种滋味下去之后，他们全都已经皱起了眉头，实在是因为这道鳜鱼卷实在是太辣，太鲜美了一点，辣到已经将原本的鳜鱼肉的口感完全给覆盖了。
鲜美到已经将鱼肉本身的鲜味都给遮蔽了，根本已经没有鱼肉原本的鲜美味道，有的只是那鸡汁汤本身的鲜味。
这盘中虽是鳜鱼卷却根本没有了鳜鱼的味道，这怎么可能让评委们满意呢？
只是，此时的高辉根本没有意识到这点，听到评委们说出了这两句话后，心里更是得意不已，他抬着头望着苏洋道：“有的人就是没有什么自知之名，明知不可为而来为之，等到遭受十分严重的打击可不关我的事情。”
而对于高辉的暗讽，苏洋根本没有去在意，他连正眼也没有去看高辉一眼，自顾自的退到了下面，对现在的苏洋来讲，高辉只是一个小丑而已，连鱼都不会烹饪的人，他也没有什么好说的了。
“五位评委不知道现在有没有答案了？”主持人这时笑着问道。
戴茜点了点头，对周围的其他几位评委示意道：“大家都同时说出哪盘好吃吧！”
内容未完，下一页继续阅读', '')('杨志几人同时点了点头，这才一起叫道：“孔雀开屏！”
让人没有想到的是，这次雷西华也选了苏洋的孔雀开屏，实在是因为他十分清楚，就眼前这两道鱼烹饪作品而言，苏洋的确更上一层楼，而且其他四人肯定也会一致选择苏洋，如果他特立独行的话，肯定会因此会被戴茜认为刚刚那个打低分的是他，所以才没有再选高辉。
这结果一出，主持人继续道：“看来五位评委的想法都是一致的，那我就在此宣布，这次比赛获胜的人是烹饪出孔雀开屏的苏洋。”
一话一出，在场的人全部都对苏洋恭喜了起来，因为他十分清楚赢得这场比赛所代表的意义是什么，那就代表从今天开始后，苏洋便是他们海明大酒店的刀功总厨了，其权利仅在各厨房的主厨之下。
而且，就刀功方面的事情而言，就算是主厨也要经过苏洋的同意。
也就是说，在职位上苏洋或许没有各厨房的主厨权利大，但就刀功方面而言，就算是主厨都要给苏洋三分薄面。
所以以现在苏洋的情况，就算是管玉华也没有什么资格去管他了，也只有身为厨师长俞若明才可以。
“我就知道老大一定会赢的。”王海一脸兴奋的说道。
也难怪他会兴奋，毕竟他们都是一起进入海明大酒店的中餐厨房实习的，原本的苏洋一直是他们这些人当中的吊车尾，如今却被他逆袭成为了如此厉害的高手，还能够与其他高手一起较量，从而从他们手中得到了刀功总厨这个位置，他们又怎么可能高兴。
怎么说他们也是同一个学校出来的，以后有什么事情都可以有一点照应，就算不照应，说出去也有面子不是？
所以对于苏洋能取得胜利，他们还是十分开心的。
内容未完，下一页继续阅读', '')('当然，这其中最开心的就要数唐晓灵了，她一脸激动的来到了苏洋的面前，直接扑进了他的怀里喜极而泣道：“苏洋！你终于成功了。”
“是的！我成功了，谢谢你，晓灵。”
苏洋笑了，笑得十分的开心，他虽然之前还有些忐忑不安，但等到五位评委做出真正的选择的时候，他那原本悬着的心才渐渐放了下来。
“等一下！”
就在苏洋他们正兴奋与高兴的时候，高辉那十分刺耳的声音从前面传了过来。
主持人也听到了高辉的声音，这才问道：“不知道高辉厨师还有什么话要说吗？”
“为什么获胜的人是他，而不是我，论好吃程度，我自信不会输给任何一个人。”高辉此时十分愤怒的说道。
这时，对面的杨志开口问道：“我问你，这次比赛的主题是什么？”
“鱼！”高辉十分肯定的回道。
随即，他才又道：“这又跟我的烹饪有什么关系？”
“既然是鱼，就要有鱼的味道，你自己尝尝自己的这道双味鳜鱼卷看，除了辣味与鸡汁的鲜美汤汁味道之外，还有什么鳜鱼的味道吗？这样的烹饪又怎么可以获胜呢？”
内容未完，下一页继续阅读', '')('杨志反问了他一句，随即又指着苏洋的那盘孔雀开屏说道：“你再去尝一下苏洋的孔雀开屏，你就知道你们之间的差距在哪里了。”
高辉自然十分的不甘心，这才直接来到了苏洋灶台的面前，那里还剩下着一点鱼肉，他直接用筷子夹起一点吃了下去。
可是，当他将鱼肉吃下去之后，他却变得沉默了，一言不发的站在那里，一直过了很久很久。
在场的人都在看他，都不知道他心里在想些什么，五位评委也十分耐心的看着他，仿佛全部都在等着他说一句话的样子。
“我输了！”
只说了三个字高辉却感觉自己用尽了身上所有的力量一般，他从来没有感觉到过自己说话会有这么累的时候，当这三个字一说完之后，他便直接离开了这里，根本没有在这里再作任何的停留，对高辉来讲，今天的打击对他实在太大太大了。
谁也没有去阻挡他，他也没有再在这里吵吵闹闹的，这倒是出乎了苏洋的意料之外。
不过，看到他现在的样子，苏洋心里也十分的清楚，高辉之所以会这样是因为他的确热爱烹饪，或许他的人品并不怎么样，但他对烹饪的喜爱，与他是一样的。
苏洋忽然感觉，其实高辉也是一个可怜人，至少苏洋自己要比高辉幸运的多，此时的他倒有些同情起高辉来了。
只是，他也知道经过这一次，高辉可能会一蹶不振，也可能会永远离开海明大酒店，不过至少他可以安静一段时间了。
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