“不用担心，现在时间还早，这些豆腐现在还能送出去销售了！”林欢解释一句，接着招呼上大哥林平，直接牵了一头马出来，套上马车，将这些豆腐给直接搬运上了马车，紧急赶往天盛酒楼。 对方明天上午要订一批豆腐，那林欢今晚便给对方直接送过去，相信对方一定会满意的。 事实也证明了的确如此。 当林欢和林平二人驮着满满一大车豆腐送过去的时候，邱无畏可谓是高兴的亲自跑出来迎接的。 而且，两百块豆腐，这家伙一口气便直接要去了六十块，几乎达到了三分之一。 眼看着林欢和林平二人驾着马车就要离开了，邱无畏突然开口道：“林老板，稍等片刻。” “邱掌柜还有什么事吗？”林欢有些惊讶。 “还是豆腐宴的事。”邱无畏苦笑，“今儿个下午，我们客栈的厨子几乎一直在研究豆腐菜品，可不管怎么做，都感觉不太合心意，到目前为止能拿的出手的菜肴也就五道，而那位贵客点名要吃豆腐宴，咱至少得拿出八道以上来，这……这实在是有些为难我们了，我这也是没了办法，豆腐是林掌柜您发明出来的，我想应该没人比你更知道这豆腐应该怎么吃了吧？” “就这事吗？”林欢笑着道，“这事简单，待会我进去瞧瞧！” 说着，扭头对着大哥林平说了几句，让对方先将剩下的豆腐给其他几家酒楼送过去，林欢则是在这位邱掌柜的带领下直接去了后厨，去见了那位张师傅。 见到对方的时候，地方正拿着一块刚刚送进来的豆腐打量，连邱无畏和林欢二人进来了都没注意，最后还是邱无畏主动喊了一声，对方才回过神来。 “掌柜的，咋了？”张师傅看了一眼邱无畏，又看了看林欢，接着将目光重新落回手上。 “林老板，看你的了！”邱无畏苦笑一声。 一旁正在发呆的张师傅听到这句话先是一愣，旋即双眼顿时一亮，看向林欢道：“对啊，咋把林老板您给忘了，您是发明豆腐的人，定然也是个吃豆腐的行家！” “行家不敢当，不过豆腐的吃法倒是的确了解一下，不知道张师傅现在做出来的豆腐菜式有哪些？”林欢问。 “一道是香煎豆腐，一道是豆腐烧肉，一道是豆腐炒肉，一道是豆腐烧白菜，还有最后一道是今儿个上午刚刚发明出来的，我给它取名叫豆腐鲜汤。” 其他菜一听名字就懂，只是这最后一道菜，林欢特意看了眼，这一看顿时感觉嘴角有些抽搐。 这所谓的豆腐鲜汤，实际上就是一条豆腐鲫鱼汤，只不过这家伙竟然选用的是老豆腐而不是嫩豆腐，虽然能闻到一股鲜味，但同样也能闻到一股腥味，这道菜绝对很一般。 只是，看着这家伙满脸自豪的表情，林欢一时间竟然有些不知道应该说些什么。 说这道菜做的很失败？会不会得罪人？ 对方不是傻子，林欢这欲言又止的表情瞬间便让对方意识到了什么，这位掌勺大厨忍不住问道：“林老板，可是我这道菜品有什么问题？” “张师傅你的思路是对的，不过，我个人感觉若是能在这个基础上再改良改良的话，那效果可能会更好！” “嗯？怎么说？还请林老板指点。” 见对方不像生气的样子，林欢略作斟酌后，开口道：“首先是这豆腐，我们家现如今生产两种豆腐，相信张师傅应该也知道，这老豆腐并不适合烹调汤类菜品，可以将这个老豆腐改为更嫩的豆腐。 这样一来，客人吃下去的时候，口感应该会更加的嫩滑，其次是这鱼汤，虽然鲜美，但这鲫鱼刺多，我相信那些贵客肯定不喜欢吃鲫鱼，不如咱们改成大头鱼如何？ 大头鱼只选取鱼头到鱼身的前半段，处理好后，撒入少量米酒去腥增香，然后入锅煎至两面金黄，待鱼头煎至好后，再倒入开水，这样味道定然更好。 顺带着，豆腐鲜汤这名字，无法代表酒楼特色，不如改名为更贴切的“鱼头豆腐汤”，以后就将这道菜当做是咱们酒楼的特色菜肴，让人一想起这道菜，便能想到咱们天盛酒楼，不知张师傅和邱掌柜意下如何？” 沉默！ 邱无畏正在一旁消化林欢方才所说，而那位张师傅则干脆闭上了双眼，眉头紧紧皱到一块，显然也是在思索。 片刻后，这位张师傅看向林欢，不解道：“林老板，这鱼头豆腐汤的其他步骤我都能理解，只是这用米酒腌制能去腥增香是什么原理？” “我也不甚清楚，但我们那边就是这么做的，做出来的鱼汤闻不出半点腥味，不如张师傅你现在就先试试如何？” “好！”张师傅点头，当场吩咐伙计去抓鱼。 等待的过程中，林欢再次开口道：“另外我可以再说三道菜肴出来，张师傅你记一下，待会也可一并试菜。” “好，林老板请说。”张师傅目光紧盯着林欢，唯恐错漏一点。 就这样，林欢又说出了三道菜肴的烹制方法。 这三道菜肴分别是最具代表特色的麻婆豆腐、豆腐酿肉，以及一道凉拌豆腐。 这三道菜肴只是刚说出做饭，这位张大厨的双眼便瞪大了，满脸的难以置信，就算是一旁的邱无畏，光是听了听林欢说的做法便能判断出这几道菜肴绝对不凡，至少不是一般人能够想的出来的。 “林老板实在是奇思妙想，这等烹调方式，在下实在是佩服的紧！”张师傅对着林欢拱手，那真正是心服口服的模样。 “也是豆腐吃的太多，所以才发明的这些吃法，邱掌柜和张师父满意就好！”林欢笑着摆手。 说话间大头鱼（胖头鱼）也已经送了过来，这位张大厨拿起菜刀便麻利的将鱼给处理好了。 林欢站在一旁指点，比如鱼肚子里的黑膜一定要去掉，比如要用葱姜配合少量米酒腌制，比如煎至的时候火候，到最后，这位林大厨看向林欢的脸色彻底变了，甚至虚心的就好像是一个学生在请教老师一般。喜欢灾年卖我女儿？从家暴婆婆开始！请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)灾年卖我女儿？从家暴婆婆开始！七八小说更新速度全网最快。