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正文第一千五百六十八章
我用水玉筷子夹餐盘里的大丸子的肉馅，蘸满酱汁再吃，味道醇厚鲜美，口感松软柔嫩。吃了一些丸子肉馅，再吃一点配料菜，整体味道很好很浓。
富贵满堂四喜丸子这道菜的每次组合的味道不同，真是好棒的一大盘肉菜，多种味道混合在了一起，怎么吃都有美味的感觉，可以任意搭配。
林启晟也尝了尝四喜丸子和几种配菜，他说这道菜的味道太浓郁了，多种配菜的酱汁浓稠，配菜原料用的挺讲究，用的海参档次不低，花胶也是名品的滋味，自然味道都好。只是整体组合的味道有些过了，有些盖住了四喜丸子的本来味道（这个四喜丸子的馅料并不正宗，但搭配调节的很香，每次吃丸子肉馅的味道不尽相同，与配菜搭配，复合的肉香更上一重），但这肯定是宴会级的大菜之一，隆重气派，当做主菜或压轴菜都是可以的。
我说用富贵满堂四喜丸子款待国宾都行，有些档次，挺体面的一道大菜，寓意福禄寿喜，同享富贵。把高档宴会酒楼的大菜以极低的价格加到这个饭店场景里，有的配菜的成本价确实比较贵，这道大菜在高档场合就是售价超过四位数的价格，也不稀奇。
智能餐桌转到了组合拼盘的海鲜灌汤饺子，我问林启晟觉得蒸饺汤饺水饺炸饺煎饺之中，哪种饺子最好吃？味道更好一些？
他说这些饺子馅料应该不是完全一样的，烹饪方法又有区别，不好比较。他让我尝尝这些饺子，看看哪个味道最好。
我品尝多个灌汤饺子之后，我说这个组合饺子里的蒸饺最好吃，煎饺和汤饺的品质相当，水饺炸饺也不错。这些饺子充分保留了海鲜馅料的鲜美甘甜，汤汁丰富，很不错的一大盘的灌汤饺子。