(' 李欣荣的老板是宝华楼的老食客。当年姜老板在澳城新造一家酒店时，曾找到岳宝华，想以重金聘请他过去。岳宝华放不下宝华楼，就推荐了自己的大徒弟担任行政总厨。
自从岳宁来到港城，宝华楼从旺角一家以口味见长的老式粤菜酒楼，一跃成为港城最火爆的酒楼。
因李欣荣的关系，他们酒店的厨师们获得了去宁宴和宝华楼进修的机会。
这次姜老板带着李欣荣来拜访祖孙俩，提及酒店计划进行中等规模翻修，希望引入宁宴品牌入驻。
港澳两城相邻，宝华楼确实有进军澳城的计划，但只打算开设宝华楼和宁小厨分店。岳宁没打算在澳城开宁宴，一来澳城常住人口较少，二来李欣荣所在酒店的中餐厅已模仿宁宴七八分风格，在这样规模的城市里，没必要同时存在两家定位与菜品几乎相同的餐厅。
“我也知道宁宁看在华叔和欣荣的份上，把涌金中餐厅当作宁宴一样指导，”姜老板笑着说，“只是这份情分太重，让我心里不安。我想索性将这家店归入宁宴经营，挂上宁宴的牌子。说实话，涌金中餐厅和宁宴还是有差异的，大家更卖宁宴这块牌子，宁宴入驻能为涌金增添更多价值。装修方案由你决定，费用我来承担，联营方式为我们抽取销售额的十个点。”
这样一家投资巨大的店，只抽成百分之十，条件实在优厚。
涌金皇宫是酒店，姜老板的另一产业是澳城的特色产业，赌场。
来到港城后，岳宁自然也听闻过澳城赌场的一些情况：普通人去澳城玩，一百元筹码赌场只抽三五元；澳城赌场最核心的是vip管理，真正赚钱的是vip贵宾厅。每个贵宾厅由叠码仔承包，负责为赌场介绍赌客并抽取中介费，据说抽水比例高达20%-50%，vip厅收益占赌场总收入的七成。因此，赌场老板们绞尽脑汁服务好这些豪客。
上辈子，大陆偌大区域仅有三家米其林三星餐厅，而小小的澳城也有三家，且均为赌场老板经营的酒店餐厅。
宝华楼与涌金娱乐签署合作协议，旗下宁宴品牌将入驻涌金皇宫大酒店。虽说涌金中餐厅风格类似宁宴，但终究只是形似。趁着餐厅重新装修，涌金全体厨师和服务人员前往港城参加培训学习。
李欣荣带了一帮徒弟来港城，装修起码要半年以上，这下宝华楼人员配置更加充裕。岳宁让行政部门趁着年底旺季未到，安排员工去日本旅行并开展业务交流。
陆培德找到岳宁，表示不想去日本，想带苏菲和寿伯回北京一趟。原来，陆育德与陆永定闹翻后，陆大厨虽表面说没事，心里始终放心不下；加上他与苏菲感情稳定，想带着苏菲回去见见妈妈。
岳宁建议他日本照去，毕竟他是宁宴陆府的总厨，岩西和宫本都期待与他交流；回北京的事可安排在圣诞节和元旦期间，那时虽忙，但岳宁已放寒假，可以替他顶班。
十一月底，李晚秋案件终于宣判。与国内此类案件多判死刑不同，本案中父子三人分别获刑十八年、十年和七年。
李晚秋聪明且有耐心，被调至宁宴陆府工作；周国华人品踏实、学习能力强，一直在宁宴负责采购验货。岳宁不舍得两人此时回内地，打算以后再找机会。恰逢岳宁与同学成立的新公司招到一名英语不错的员工，但负责内地联络的人选尚未确定，于是将周国华调了过来，跟内地联络。
这家新公司虽刚成立，但凭借岳宁与内地的关系，很快有了合作意向。让人意外的是，第一单生意竟来自宝华楼旁做外贸服装销售的昌叔，他告知岳宁，服装厂给日本百货商店的一批货延期交付，日方拒收，问能否帮忙处理。昌叔原本想将货卖给鸿安大卖场做特价促销。
岳宁带周明轩他们一起去看，昭和时代的日本服装并非想象中那般简约朴素，反而十分时髦，只是材质多为化纤。如今外面工业化程度高，化纤布料价格低廉，自然卖不起价格，也只能在卖场当成特价品促销，但在内地，挺刮不起皱的化纤面料，还是正儿八经出口给日本的货色，那是切切实实的紧俏货。
岳宁与厂方谈下总包价，通过崔慧仪联络内地供销社人员，由周明轩等人对接。内地合作方有销路但资金不足，岳宁帮忙将服装运往鹏城，允许其分批提货。第一次对方仅拿几百元货，第二次他们要求一次性提货。
这单生意以七万元拿货，最终销售额达十一万元。周明轩难以置信，他亲自跟进报关报税，得知内地化纤材质关税高达54%，不明白为何还能盈利。
“这就是信息差。在内地人眼中，这批是高档日本服装。港城这些年一直在做服装加工，除了品牌服装，那些销往海外的服装，很便宜。内地服装也便宜，但是款式很少，内地改革开放，日本电视剧率先引入内地，掀起了追日剧的风潮。”岳宁用实际案例给团队上了一课。
有了这笔收入，大家信心更足。后续单子虽多为赚两三千甚至几百元的小生意，但源源不断，团队忙碌起来。
考试周临近，周明轩等人看到公告栏张贴着宁小厨团队寒假赴台湾和新加坡考察的消息，便跑来问岳宁：“宁宁，他们宁小厨去台湾和新加坡，我们寒假去哪儿？”
“去内地啊！不然我让你们办回乡证做什么？”岳宁说，“这些日子赚的是小钱，但大钱在后头，生意都是一点一点做起来的。”