350.第339章 宰香猪(2 / 2)

“李耀在那边待不习惯,天天吵着要回来,所以我们住了两天就回来了。”

李宏斌年初二的时候,一家子就去了乡下老家。

无论是他,还是他儿子李耀,对那个地方都没什么好印象。

要不是说得陪着两老回去,他们自己都不会回去的。

这次过去住了两天,李耀本就不喜欢那边村里的人,又想着回来跟自己的小伙伴玩。

所以待了两天就待不住了,李宏斌也一样,干脆就带着儿子回来了。

至于二老,被李宏斌的大哥二哥留下来多住几天,李宏斌打算过了十五再过去把二老接回来。

“那你们几个先聊着,我把车开回家再过来。”

这里是村口的马路,本就没有多宽,被这车一挡着就没什么地方了。

到了中午,王芳随便做了些中午饭,大家稍微吃了一些,都留着肚子。

因为下午要在家里烧烤,把肚子吃饱了,下午就只能看着别人吃了。

过完年张安就一直想要烧烤,好不容易等到今天出了太阳,那肯定是不会放过这个机会的。

吃完中午饭以后,大家稍微休息了一下,就开始忙活起来。

王芳跟吴秋萍带着苏颖她们姐妹俩,把家里的肉拿出来切块穿串。

张建国抓了几只兔子和土鸡出来宰杀,张安家这兔子跟土鸡烤起来堪称一绝。

而张安也没闲着,他还有更重要的事情。

家里的肉还剩不少,特别是年前宰杀的崴脚羊,还有李宏斌送过来的牛羊肉。

一直都被张安放在空间里,今天早上起来的时候,他才从空间里拿出来。

今天的羊肉不少,待会能穿不少羊肉串,而且还能再烤两条烤羊腿。

所以张安今天没有烤全羊的打算,圈里的黑山羊也因此逃过一劫。

而且还有另外一个原因,那就是今天是大年初四,是羊的生日。

相传在上古时代,女娲娘娘造万物生灵的时候。

第一天造了鸡,第二天造了狗,第三天造了猪,第四天造了羊,第五天造了牛,第六天造了马。

一直到第七天的时候,才造了人,第八天造了谷。

所以今天年初四,是羊生,虽然这几天不忌杀生,但张安也没打算杀羊。

红岩镇这一带,忌杀生的日子是大年初一和十五这两天。

尤其是大年初一的时候,不仅要忌杀生,还得吃素。

所以每年过年的时候,在除夕跟十四的这两天,大家都会杀鸡宰鸭,把第二天吃的菜给准备好。

过了初一,从初二到十四就没那么多忌讳了。

当然了,也不是没有忌讳,村里的苗族村民们,忌讳还是很多的。

基本要从大年初一这天开始,一直忌到过完十五元宵节才行。

不过这些习俗,跟村里的汉族不搭噶,都是大家互相尊重,你忌你的,我忌我的,互不干扰。

当然了,圈里的羊,因为张安不想烤全羊,而且也因为今天是它们的生日,逃过一劫。

可是另外那些肥嘟嘟的小香猪,可就没有黑山羊那么好的运气了。

之前张建国顺带买回来的那几头小香猪,放在家里养了一整年的时间。

期间张安可是一头都没有宰过,现在那猪圈里,已经养了十几头小香猪了。

它们那肥嘟嘟的样子,实在是太过喜人,张安看着它们实在是有些心动。

所以今天天王老子来了,都阻止不了张安想烤乳猪的决定。

养了那么久,也该到它们贡献一下自己的时候了。

很快,大铁锅里的水烧得咕嘟咕嘟的冒着泡泡,已经翻开。

张安走进圈里,挑选了一番,抓了一头四五十斤的小香猪提出来。

本地香猪最大能长大七八十斤大小,但张安没挑最大的来烤。

长太大的烤起来肉会有些发柴,而且待会儿也吃不完。

太小的又不够大家吃,而且肉质太嫩。

四五十斤的这种,不大不小正好合适。

“来来来,你们几个把猪按着,我来动刀。”

张安虽然不是杀猪匠,带年前跟着林有德学了几手。

要是宰杀正常的肥猪可能还不到功夫,可这四五十斤的小香猪,那是轻轻松松。

陈泽兄弟俩,系着围裙,戴着袖套,全身装备齐全,才过来按猪。

“咦,这香猪看着不大,腿也那么短,怎么力气这么大啊。”

陈诚按猪按到了猪脚上,不注意被踢了一脚,要不是他缩得快,肯定得被踢实了。

别看这香猪个头不大,但力气比普通的香猪大了不少。

毕竟是进过空间的香猪,跟外面普通的香猪还是有区别的。

“咦,今天要杀猪啊。”

准备杀猪的时候,李宏斌从他们家那边蹿过来了。

“赶紧的,就等你了,你不是一直看着我家香猪口水直流嘛,今天就遂了你的愿。”

本地的这个香猪,即便不用来烤乳猪,只用正常做法,都比普通猪肉要好吃。

所以李宏斌在过年杀年猪的时候,就已经盯上了张安家那猪圈里的香猪了。

只不过后来因为张安家杀了三头大肥猪之后,他才放过了这些小家伙。

“嘿嘿嘿,来了来了。”

一听是自己最馋了许久的香猪,李宏斌随手捡了条围裙系着,就加入了按猪大队。

“诶,小安,你用那么大的刀干嘛,这猪那么小,换一把小的。”

张安第一次杀猪没什么经验,提着杀猪刀就要直接动手。

他手里的杀猪刀,那可是用来杀大肥猪的,用来宰牛都没什么问题。

可是要宰这小香猪的话,那刀着实有些太大了,给人一种杀猪要用宰牛刀的感觉。

这一刀捅进去,怕是猪脖子都给捅穿咯。

“嘿嘿,没注意,我换一把。”

重新换了一把小刀的张安,才准备开始动手。

国人杀猪,主要是为了放血,把血放干净了,肉才好吃。

张安找到林有德跟他说过的地方,找准位置,就把刀子给捅了进去。

虽然是捅刀子,但张安并没有一下子捅到底。

“来来来,把盆拿过来。”

只见刀口的位置,深红色滚烫的猪血哗啦啦的就往下淌。

被众人按着的香猪,想要挣扎却一点都挣扎不起来。

香猪不大,没有那么多猪血,所以张安看到没什么血以后,才把刀子抽出来,断了它最后一口气。

一盆子猪血,王芳端过去撒了些盐水,加速凝固。

(本章完) ', ' ')

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