沈华筝：“云吞和馄饨很像，但是做法上有些不同。云吞皮是用鸡蛋加上面粉做成的，而馄饨皮是用清水和面做成的。” 云吞的面皮相对馄饨皮来说更薄一些，也更劲道，吃起来有微微的蛋香味。 年幼的沈华筝曾经问过奶奶，这种大肚子，后面还拖着一条小尾巴的东西为什么叫做云吞。 当时奶奶笑着摸了摸她的头，说云吞的外表很精致，外观静若秋云。 大小又刚好可以一口吞下，所以叫做云吞。 顿了顿，沈华筝又说道：“鲜虾云吞面里面的面是竹升面，跟普通的面做法也不一样，竹升面是用竹竿打压出来。在合面的过程中放入鸭蛋，不加水，这样做出来的面会更加柔软爽滑，还有弹性。” 做好的竹升面是金黄色的，仔细闻一闻，还有一股蛋香。光是看着就让人很有食欲。 “哇~”乐佳郡主一听到好吃的立刻就精神百倍，“那应该很好吃。” 周瑛也来了精神，“筝儿，我跟你一起做。” 乐佳郡主不甘落于人后，“我也一起！” …… 清透澄亮的鲜汤里，一个个皮薄馅厚的云吞漂浮在其中。云吞皮几近透明，里头粉红色的肉馅若隐若现，呼之欲出。 色泽金黄的竹升面就像一根根细银丝，光是看着就可以想象到它的美味。 夷安长公主看了看面前的鲜虾云吞面，又看了看一旁笑眯眯的乐佳郡主，心底有惊讶，也有欣慰。 这才多长时间，她这个孙女的厨艺竟然进步得如此之快。 乐佳郡主催促道：“祖母，您快尝尝这鲜虾云吞面。” “好，”夷安长公主笑道：“祖母这就尝。” 她拿起勺子，先舀起一口汤尝了尝。 汤一入口，夷安长公主就愣住了。 这面汤…… 竟也如此鲜美。 俗话说 “吃面靠汤”，鲜虾云吞面特别讲究汤底，要求汤清而味浓。 这云吞面的汤底是用鸡，猪筒骨，虾皮，大地鱼和瑶柱炖煮而成的。 炖出来的汤质地清澈澄亮，鲜香扑鼻。 夷安长公主尝过汤，又拿起筷子，挑起一小坨竹升面，送入口中—— 竹升面吃起来爽滑弹牙，蛋香味十足。满满的汤汁浸润在面里，嚼一嚼，口中顿时咸鲜四溢。 光是这一口，就让夷安长公主感到惊艳。 她连吃了几口竹升面，又夹起一个肚皮圆鼓鼓的云吞，吹了吹，放进嘴里。 云吞皮柔软细腻，一碰即化。内馅鲜美饱满，除了鲜虾，蟹籽还有猪肉和韭黄。 虾肉非常新鲜，吃的时候甚至能够清晰地感受到虾的紧致和鲜甜。 用牙齿轻轻一咬，虾肉里鲜美的汁水在舌尖爆开，紧接着蟹籽便一粒粒在口中炸开。肥瘦相间的肉馅和韭黄也让口感层次丰富了不少。 实在是美味至极！！ 夷安长公主一口接一口，把一碗鲜虾云吞面吃得干干净净，连一滴汤都没剩下。 吃完，她觉得自己仿如置身于温泉中一般，浑身暖洋洋的，舒服极了。 “宁儿，这云吞面很好吃，祖母很喜欢。” 她对沈华筝和孙女跟周家那丫头要开的酒楼和美食街真是越来越期待了。 “您喜欢就好，”乐佳郡主笑嘻嘻地靠过来，“以后孙女还会给祖母做其他的吃食，保管祖母每日吃的都不重样。” 这一次乐佳郡主参与了几乎整个制作过程，心态与以前相比也有了一些变化。 难怪筝筝那么喜欢做好吃的，原来做吃的是一件如此开心的事情。 尤其是自己用心做出一道美食的那一刻，真的是成就感满满。 看着祖母和其他在意的人享受自己做出来的吃食，她的心里就像充盈了暖融融的阳光。 这应该就是幸福的感觉吧。喜欢偷听我心声后，惊动全国吃货大佬请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)偷听我心声后，惊动全国吃货大佬七八小说更新速度全网最快。