十八世纪，法兰西移民漂洋过海，把洋蓟带到北美大陆。
经过上百年的演变，因为各种因素，较为粗狂的阿美利加人，在吃饭上也形成了粗狂的风格。
食用洋蓟时也是如此。
他们一般把洋蓟用水煮或者蒸制的方式做熟，搭配荷兰酱、蛋黄酱等多种酱汁直接食用。
完全不像地中海地区那么优雅。
查找到这么多地区的不同做法，杨振兴心里大体已经有了底。
再结合回忆十几年前在法兰西第一次接触的记忆。
他动手开始在本子上记录有用的信息。
‘我记得洋蓟质地跟竹笋一样，但味道却接近白芦笋，直接吃味道十分强烈刺激。
看网上介绍，又说它很容易氧化，必须要加柠檬汁等酸味儿调料来抗氧化。
这样一来，又会带有一些酸味儿，味道更让人一言难尽。’
对比之前记录下来的菜谱，杨振兴又写道：‘所以洋蓟不能单独拿来做菜，必须要跟其他食材一起烹制。
除非像意呆利菜里那样油炸，或者像西班牙的做法，用烤地瓜的方式来做。’
随后，他把那些国家洋蓟菜谱里的配料和搭配的主料单独列举出来。
抛开那些香料，最适合跟洋蓟搭配的肉类是羊肉，蔬菜有土豆胡萝卜洋葱番茄等等。
看着本子上列举出来的信息，杨振兴大脑疯狂运转，开始思考该如何创制洋蓟菜。
虽然不想承认，但他还是要承认，节目组的确给他制造了十分棘手的问题。
而且节目规定了参演节目的主厨，准备菜品只能由主厨和助手团队完成。
直接堵死了请外援来帮忙的口子。
不然杨振兴大可以呼叫支援，请他认识的那些熟悉材料的外国厨师朋友过来帮忙。
他这边刚整理好洋蓟菜的菜谱，另一边，王鹏他们也把塔弘亚的相关资料整理完毕。
“杨总，这是整理好的一部分资料，我们还在继续搜集更多信息。”
杨振兴接过纸，满意的点点头，说道：“这几天你们就尽可能的多搜集一些塔弘亚和洋蓟这两种食材的资料。
一会儿我看完，会给你一份儿清单，抓紧时间联系供应商，让他们提供需要的新鲜食材。”
“好的杨总，您看完随时喊我。”
王鹏转身继续回去和其他人查找资料，杨振兴低头看起了手里的纸。
刚一上来，他就发现了一个有意思的地方。
塔弘亚其实是一种小面团状的主食，也被称为鸡蛋大麦（egg barley）。
是由水、面粉和鸡蛋制作而成的面食。
一般都是先制作成接近粗面条的长条形状，再加工成大麦大小的颗粒。
‘这不就是稍微小点儿的面疙瘩吗？’
看着纸上的信息，杨振兴似乎发现了华点。
更有意思的是，塔弘亚还存在诸多争议，主要是发源地的问题。
就跟霓虹人和葡萄牙人互相都说天妇罗其实是他们国家发明的一样。
匈牙利一直以来都坚持塔弘亚是他们本国的特色传统食物，是由他们首先发明食用的。
这遭到了许多国家的反对。 ', ' ')