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贞观年间，一斗米最低时仅需要5文钱!!而到清朝相同重量的米则需要大约130文，物价竟然便宜25倍!!可见当时物质之丰富程度.同时，隋唐还是科举考试的发起时期，在此之前的官员主要是名门望族，士大夫，这些人有封地与财产，做官是义务，国家给的俸禄对他们拥有的财产来说，很少很少，所以俸禄对于他们而言无所谓.而到隋唐后，寒门也可当官，当官成为士人生存发家的道路，为此朝廷也相应大幅提高官员的待遇，以保证官员们安心办公，而无须为生计操劳.
唐代的官员俸禄一般由禄米、人力、职田、月杂给、常规实物待遇和特殊实物待遇几部分组成。以唐朝前期正三品京官(相当于今国务院各部部长、北京市市长级别）为例：每年禄米400石，职田9顷，杂役38人，每日发常食料九盘（细米二升二合，粳米八合，面二升四合，酒一升半，羊肉四分，酱四合，醋四合，瓜三颗，盐、豉、葱、姜、葵、韭之类各有差；木?H、春二分，冬三分五厘；炭、春三斤，冬五斤），大概约合每月8000文；每日可享受免费工作午餐，每年元正冬至各赐绢5匹、金银器、杂彩不等（包括夫人），依据品级国家配发至少五种不同场合的服装（包括全套衣帽鞋带配饰）；本人或祖父母、父母亡故，给营墓夫60人役使10天，按品级配给丧葬所需一应器物，赠绢、布、绵等100段，粟百石。遇有特殊情况，还有赏赐。一般官吏每三年考核一次，业绩突出者可加俸禄，反之则减扣。
当然，官吏还有其他待遇，如亲属免役、住房、乘车、受田、子孙享受优先入学和做官等优惠和特权。每年可享受公休假（汉朝是5天一休，唐朝是10天一休）。家里父母亡故，享受“丁忧”一年。并规定：“诸职官年及七十，精力衰耗，例行致仕。”（也就是说七十岁了可以退休）而古时候平均寿命不长，70岁退休，对于大多数人来说基本上是等于终身制了。而且对退休官员还要举行欢送仪式，与现在发一个“光荣退休”的证书，虽然形式不同，但意思是一样的。三品以上官员致仕后，仍恩准在朝廷行走，参与国家大事。五品官以上致仕者给半俸，功臣元勋经皇帝特批，退休后可保留全薪。如名相房玄龄、宰相宋?致仕时，皇上特批均赐全禄。六品以下官员退休，则赐给一定数量的田地养老。
由于唐朝官员的俸禄内容繁复，仅计算其中俸钱，俸料和职田三种，其中职田收入主要靠官员自己定的租税决定收入高低，在此以唐朝政府规定的税收额度计算:即每亩1石(108斤).根据前面博文可知，唐太宗年间，一两银子相当于现在4248元人民币.
此表为贞观(唐太宗)年间的官员收入:
俸钱(两/年)俸料(石)职田(亩)仆役(两/年)收入(RMB/年)
一品
81.6
650
1200
240
172.6万
二品
72
470
1000
180
135.6万
三品
61.2
370
900
120
101.6万
四品
50.4
280
700
79.3
74.1万
五品
43.2
180
600
60
59.0万
六品
28.8
95
400
26.4
33.1万
七品
25.2
75
350
19.2
27.1万
八品
19.2
64.5
250
7.5
17.5万
九品
15.6
54.5
200
5
13.7万
评:唐朝官员的工资也是相当可观的.当然无法与宋朝官员的工资相比(唐朝官员1年的收入几乎仅相等于宋朝官员1个月的收入)，不过与现在相比也还是相差不多的.
附:唐朝官职表
正第一品
（实职）太师、太傅、太保、太尉、司徒、司空
（爵）王
从第一品
（实职）太子太师、太子太傅、太子太保、
（文散官）开府仪同三司
（武散官）骠骑大将军
（爵）嗣王、郡王、国公
正第二品
（文散官）特进
（武散官）辅国大将军
（爵）开国郡公
（勋官）上柱国
从第二品
（实职）尚书左右仆射、太子少师、太子少傅、太子少保、京兆河南太原等七府牧、大都督、
（扬、幽、潞、陕、灵）大都护
（文散官）光禄大夫
（武散官）镇军大将军
（爵）开国县公
（勋官）柱国
正第三品
（实职）侍中、中书令、吏部尚书、门下侍郎、中书侍郎、左右卫、左右骁卫、左右武卫、
左右威卫、左右领军卫、左右金吾卫、左右监门卫、左右羽林军、左右龙武、