京墨将鲫鱼放在案板上，在鱼身上两面，各横着划了三刀，然后将葱切断，姜蒜拍碎备用。 备好的鱼要先煎一下，这样不仅可以使鱼在炖煮的时候不容易碎掉，还能增加鱼汤的香味。 为了防止油大破坏鱼汤的鲜美，京墨用给肉串刷油的刷子在小铁锅底部浅浅刷了一层油。 油热后，将鱼放入铁锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，然后盛出来放入已经盛好水，放了葱、姜、蒜的陶鬲中。 先用大火烧开，然后小火慢炖。 为了口感更好一些，京墨还往里面倒了一点点的黄酒。 酒可以去腥增香，让鱼汤的味道更加鲜美。 然后就是慢慢炖了。 外面，张旺负责烧烤，小豆子在旁边帮忙，看火，几个小的哼哧哼哧还在串串儿。 对他们来说用签子把肉扎穿是一项挺累的活，串串儿串的比较慢。 但是已经开始烤肉之后，他们这样慢慢补充烤串儿的数量，就刚刚好了。 大家都准备的差不多了，就跟知县那边通传了一声，表示可以开饭了。 李为民收到信，看到时间也差不多了，就叫人去通报霍渊等人，可以开饭了。 公孙淼跑去厨房一趟，对今日的菜品兴趣度已经达到了顶峰。 一听说能吃吃了，公孙淼“唰”就冲出去了。 霍渊被他跑动扬起来的灰尘糊了一脸，脸黑的不成样子。 抹抹脸打打身上，默默决定在回军营后将公孙淼扔到一线去历练半个月后，霍渊继续慢腾腾的往正堂走。 不是味道不香，问就是身为镇国将军府世子，要面子。 对自己的悲惨未来毫不知情的公孙淼和李知县、知县夫人一起，坐在桌前，看着眼前的饭菜，等的望眼欲穿。 终于等到霍渊来了，不等霍渊跟李为民寒暄两句，他就开始催着动筷子。 李为民表面尴尬的笑笑，实际心里乐开了花。 他面前放的小盘子里的东西明显就是京墨给他送的菜的其中一个。 那肉咬在嘴里，紧致而富有弹性，每一次咀嚼都能感受到它的韧性，但却并不费牙。 那股独特的呛辣味道恰到好处的刺激着味蕾，又带出肉的鲜香。 咽下去之后，口中仍旧留有余香。 光是想想，李为民的嘴巴里就开始疯狂分泌口水了。 公孙淼一口鸡胗吃下去，被呛的疯狂咳嗽，端着水壶就往嘴里倒水。 喝了半壶水才终于缓解了咳嗽。 “呛死我了咳咳咳……这是什么啊？” 幸好当初考虑到媚娘和慧娘两人在一旁弹琴唱曲，不好回答问题，李为民也不清楚各个菜式的名字。 所以京墨跟大家一商量，特地把最不怯场的周雪留下，以备不时之需。 这不，需求就来了。 周雪适时上前，恭恭敬敬的答道：“回大人的话，这道菜叫‘红凤肫锦’，是用鸡胗配上多种辅料爆炒出来的。” “这鸡胗……是何物？” “鸡胗又名鸡内金……” 周雪将京墨曾经给她讲的话复述一遍，又在公孙淼的要求下，将其他的菜一一讲解一番，然后安安静静的退下，不再多言。 桌上八个菜有荤有素，搭配得宜，而且量都不算大。 周雪讲解完之后，大家就开始专心吃了。 她瞧着大家都吃的差不多了，悄悄退了出去，通知京墨可以上烤串儿了。 已经烤好的肉串儿被均分好，上到餐桌上。 大靖也不是没有烤肉，但是那些烤出来的肉，总是带着很难完全去除肉的腥臊味。 若是蘸酱吃，酱料的味道又会很大程度上掩盖肉本身的香味。 是以烤肉这种食物，想要好吃，在制作的时候就十分考验厨师的手艺。 如何挑肉，如何处理，几分火候，都是学问。 刷了辣油烤出来的串串儿香气与他们平日里吃的完全不一样，肉香犹如一把小勾子，把人魂都快勾出来了。 霍渊自小在军营中摸爬滚打的，但对食物的要求却从未降低。 他平日里几乎是不碰烤肉的。 没法，他能接受没味道，但不能接受腥膻味。 不管多少人说哪个师傅做的好吃，带他去吃，他都没碰过。 不是到跟前就闻出腥膻味，就是吃出腥膻味…… 要不就是料味重的完全掩盖腥膻味，叫他没法分辨自己吃的到底是料还是肉。 倒胃口的很。 但今日这烤肉，从上来开始，他就完全没闻到腥膻味。 抱着怀疑的心态吃了一口后，霍渊抿了抿唇，加快了下筷的动作。 公孙淼就没那么内敛了，他激动的差点跳起来，对着周雪直接激动三连问。 “这是谁做的菜？用了什么料？怎么处理的肉？” 周雪恭敬答：“是……是我们楼里一位姑娘想想出的法子，至于用料和处理肉的方式……民女不好多说。” 公孙淼和霍渊的脑海中第一时间就跳出了京墨那张肤白似雪，精致娇美的脸。 嘿嘿…… “这几日我们的饭菜都交给他们做吧。” 公孙淼还没说话，忽然听到自己的心声，还有些奇怪。 一扭头，好嘛，霍渊说的。 不过无所谓谁说的~ 反正能吃到好吃的，谁说都行~ 周雪大喜过望，扑通一声就跪下了。 就连在一旁弹琴唱曲的媚娘和慧娘眼中都弥漫上了泪意。 “多谢各位大人的信任！我揽月阁一定不负重任！” 霍渊摆摆手，示意周雪起来。 周雪起来，抹了一下眼角，强压着激动道：“我去催催烤串儿。” 得了应允后，周雪小碎步退下。 霍渊看似还沉浸在吃食和小曲儿中，实际思绪已经飘远了。 公孙淼和其他的士兵都闷头狂吃，抢似的。 每盘上十串，慢一步都捞不着吃。 好在出发前，京墨想到那些个堵住她视线的壮实银甲士兵，为了以防万一，又带了几十斤腌好的肉。 要不然就这吃法，铁定是不够吃了。 忙碌到下午结账的时候，足足给了二百两银子！ 原本是要一百八十多两的，李为民多给了二十两银子，凑够了二百两，算是要上门来做餐食的辛苦费。 带着东西回到揽月阁，捧着那两张面额为一百两的银票，大家面面相觑，都有些恍惚。 挣……挣钱了？喜欢踏金枝请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)踏金枝七八小说更新速度全网最快。