好家伙，准备二十一二桌！ 这石支书家里果然有钱，结个婚花在酒席上的钱，就是一笔很可观的数字了。 陈钧和石支书沟通好后，便穿戴好围裙准备干活了，许大茂则招呼人手开始在院门口放电影。 村里人早早的就知道今天晚上有电影看，所以不用通知，便自发的在门口聚集了。 “傻柱，把这几个再拿去烤一烤，拷完刷干净。” “好嘞！” 傻柱也是干劲十足，风风火火的开始干活了。 炭火都是现成的，傻柱把大铁锅放在炭火上加热，待铁锅温度上来后把肘子和猪头按到锅里摩擦几下，就可以把上面的猪毛全部烧焦，而那些更加顽固的则可以直接拿火烤，烤黑了也没关系，可以刷下来。 这些东西处理起来有些麻烦，但确实必须搞得，不然开席的时候吃到猪毛可就恶心了。 之所以提前一天来这里，是因为有些食材的烹饪过程太久，担心明天喜宴的时候来不及。 就好比肘子啦，猪蹄啦，猪头肉啦，牛肉之类的食材想要做的好吃，得炖到位才行。 如果明天来石屯公社，起码要三四点起床才能来得及。 趁着傻柱处理猪毛的时候，陈钧同时架上两口铁锅，丢入香料之后用火煮开，丢入肘子猪蹄什么的再改小火慢慢炖。 只有小火慢炖，才能保证肘子入味。 毕竟，肘子这么老大，想要好吃就得下功夫。 如果掌握不当，肘子不仅腻，里面的肉也会没味道。 但要是炖的时间太长也不行，味道虽然能保证，但整个都散掉了。 散掉的肘子只能拿来做肉羹，要是当成肘子端上桌，主家会骂人的。 在石支书家里帮忙的那些近门亲戚原本还觉得陈钧和傻柱两个人太年轻，有些不太放心。 虽然他们知道这两位是从城里请来的师傅，但老话说得好，嘴上没毛办事不牢。 这俩里面倒是有一个长得挺稳重的，可惜还是个打下手的。 但当铁锅里的香味开始在院里头蔓延的时候，她们心中的顾虑便打消了一部分。 把需要炖煮的食材全部丢进锅里，陈钧便开始做他们的晚饭了。 其实刚刚到的时候石支书便要拉着他们去吃晚饭，但陈钧觉得先干活为好，便拒绝了石支书的好意。 许大茂这货倒是想先去喝酒，可陈钧没答应，他也不好意思自己去。 “当当当~当当当！” 菜刀有节奏的碰撞在案板上，在众人眼里就像是表演杂耍一样，不一会的功夫一小盆鸡杂就给切好了。 陈钧又简单的切了些配菜，便开始起锅烧油。 辣炒鸡杂搭配蒸饼，谁吃谁过瘾。 等菜炒好端上来，帮忙干活的这些个大妈就忍不住咽了咽口水。 现在已经是晚上七点多了，众人的肚子早就咕噜噜了，现在闻到这么诱人的香味，肚子则直接早饭了。 “开饭开饭！”傻柱乐呵呵的把一筐蒸饼搬到桌子上，然后招呼着众人吃饭。 大家伙也都没客气，拿起热乎乎的蒸饼摊在手上，用勺子挖来辣炒鸡杂盖在上面，再把蒸饼那么一卷！ 送进嘴里狠狠的咬上一口，味道直冲天灵盖！ 嚯！！！ 这是什么人间美味！ 又香又辣，吃起来真的巨过瘾，大妈们是一吃一个不吱声啊。 在门口放电影的许大茂也一直注意着院里的动静，听到傻柱喊开饭了，便急匆匆的冲进了院里。 “我靠我靠，吃饭居然不喊我，傻柱你可真没良心！” ....... 第二天清早，陈钧便被外面的鞭炮声吵醒。 穿好衣服起床，竟意外的发现不需要早起的许大茂，居然早早地蹲坐在门口了，和起床忙碌的石家人显得格格不入。 “咦，你怎么起那么早？”陈钧好奇的问道。 昨晚他睡得倒是挺早，不到十点便回屋睡觉了，许大茂则不同，这货得放电影，似乎放了三场电影才散场。 而且，许大茂这种晚上才有活的放映员，完全不需要早起，睡到中午十一点也没关系，只要不错过开席就成。 可许大茂今个起的比傻柱还要早。 许大茂回头看了眼陈钧，脸色有些憔悴的叹了口气。 旋即便指了指院子角落的那几个小炉子，炉子上温着好几个大坛子。 陈钧顺眼看去，不由得挑了挑眉。 那坛子里面是昨晚睡前烤的腐乳肉，这道菜在宋主任老丈人那里做过，收到了一致好评。 所以这次陈钧又做了一遍。 这腐乳肉不能用大火，需要一点点的闷烤才能最好吃，许大茂昨晚休息的房间距离小炉子最近，直接被香味馋的翻来覆去睡不着。 就算是刚刚来了困意，坛子里飘出来的香味像是有意思一般往他被窝里钻。 就算这会小炉子里面的炭已经只剩下一点余温了，但腐乳肉的香味仍旧是很浓郁。 许大茂本想着半夜偷吃几块，可坛子上头封的很是讲究，拆开了他铁定是封不上。 这大喜的日子，要是让石家的人知道他是偷吃的小贼，那以后放映员许师傅还怎么在石屯公社混啊。 他许大茂好歹也是个体面人！ 陈钧见状笑了笑，朝许大茂招了招手：“来，跟我瞧一瞧这温烤了一晚上的腐乳肉，好了没！” 许大茂闻言眼睛猛地一亮，都顾不上拍一拍屁股上的土便跟了过去。 而那些原本准备收拾院子等待接亲的石家人，也好奇的凑了过来。 他们昨晚也是饱受这腐乳肉的摧残，也很好奇这玩意到底有多好吃！ 先用手摸了摸坛子上的温度，嗯，还行，不是特别烫。 小心解开坛子上面的封盖，一股子馋死人不要钱的香味便顺着坛口窜了出来。 许大茂深吸了一口香味，身体便忍不住的打起了哆嗦。 “呼！爽！！好爽！” 啥玩意？ 陈钧有些诧异的转身，眼神复杂的看了眼身边的许大茂。 不是，许大茂你特么有病吧？ 知道的是闻腐乳肉的香味，不知道的还以为你闻的是什么违禁品那！喜欢四合院：五零年开局，三级炊事员请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)四合院：五零年开局，三级炊事员七八小说更新速度全网最快。