禅春：“确实如此，梅花，我们出什么？” 木梅花：“我们出草果奶冻、万鲜汤吧。” 禅春不敢置信的问：“你确定？” 两道配方都是重工配方，极其考验技术和细节。他们练习了很久都不能保证百分百做出色，只能说做好。 木梅花看向阿雅，眼神询问可否。 阿雅对这两道配方都很熟悉，练习过很多次。 “你们决定就好，我们说好的。” 而且，有难度的对比才有最多的收获。 木梅花：“那就这两道。” 他们刚把配方确定下来，就有人来敲门。 打开门，外面站了不少同学，还有老师。 老师笑道：“听说有树精灵来跟你们做切磋，不能浪费难得的机会，所以给你们安排了擂台厨房，可以吗？” 阿雅他们之前在路上交流的时候有人拍照传了交流平台，被老师注意到，比赛培训班的老师快速将还没走远的选手全部叫回来，半个小时安排了一间大厨房。 阿雅有些激动，正式的切磋？ 要是有美食家、老师点评一下就更好了。 偏听不全，广论博之。 她笑问：“有评比？” 老师：“我们学校不错的老师可以来评比，还有一些美食家，你们需要的话半个小时能到现场。” 来前已经安排其他老师抓紧时间联系，希望很快赶到。 有海国有名的美食家，也有其他国家来游历的美食家。 阿雅看向两位学长，他们很乐意。 赛前做这种评比训练收获多，还能提前感受比赛压力，比赛时更从容。 阿雅：“那就有劳老师了。” 双方再次转战地方，来到大厨房。 身后不少学生迅速坐到观看台上，评比老师还没有到。 正好，需要一点时间准备材料。 那位负责老师找来几个学生对阿雅说：“这是我们这边技术不错的学生，你看选哪两个做助手？” 阿雅毕竟是来旅游的，没有带熟悉的助手。 阿雅摆手道：“我不需要助手，谢谢。” 禅春：“你不需要助手？” 从来没听过配方师制作配方不需要助理的，那能完成配方制作吗？ 阿雅在树精灵之东国的情况其他国家的选手还不知道，传的不是很火。所以这里的老师非常惊讶，第一次见。 阿雅自信的说：“我能完成，如果不能完成再找各位同学帮忙。” 老师见阿雅很自信，便笑道：“好，有需要我们随时准备好。” 阿雅一个人参加切磋小小惊讶了一下众人，大家有些期待她到底如何一个人完场配方。 比试现场很快准备好，三人迅速投入。 阿雅一个人制作，木梅花、禅春和新加入的一位溪南同学一起。 先制作阿雅提供的配方：香草沙拉、绿浪浮白。 香草沙拉阿雅使用的是树精灵那边喜欢的材料：绿薄荷、酸酸草、甜菜、麦芽、玫瑰油、蜂蜜、脂玉小李。 木梅花那边使用的材料是：绿薄荷、甜菜、香叶、酒菊花、青草、椰子、小指瓜。 材料差异有点大，但是香草沙拉这道配方最大的特色便是味道很包容，只要味道是沙拉清新、脆爽、美味、将食材最原本的味道激发出来就好。 阿雅先将操作台打扫干净，清十分钟味道。 这十分钟去材料去选择材料。 再次接触准备好的材料，质感对比真的好鲜明。 这里的材料经过不同时间的路途和工序处理，有不同程度的熟成，味道差异不小。 接触过刚从野外现摘的材料，才知道人工种植的食材在地里就有熟成。还有任性上的差异，机械、人工对植物培育操作的过程中，会对植物产生不同程度的影响。 比如工棚中靠近人、机械行走的一侧植物产出的食材味道上根据需求有差异，中间、靠近内侧不经常接触的植物产出的食材更接近自然产出状态。 她挑选了一把最新鲜的薄荷和甜菜，酸酸草则选择熟成度高一些的。熟成度高的酸酸草香味带一丝丝甜香、酱香，能掩盖草叶自带的一丝丝腥味。 麦芽选择鹅黄的，足够嫩，味道鲜甜度高。 选好材料之后开始制作，将薄荷、麦芽、甜菜浸泡在水中醒神，让枝叶支棱起来，吃的时候会更爽脆。 酸酸草则放入氧化机中氧化，让颜色变浅，激发更浓郁的香醇味道。 然后处理玫瑰油、蜂蜜、脂玉小李。 脂玉小李融化，打发成硬沫，加入蜂蜜再次打发，这时脂玉小李会变得绵密、粘稠，口感丝滑，入口即化。 加入一点点玫瑰精油，增加香味的丰富度，盖住脂玉小李的一点点腥。这个腥黑精灵能接受，甚至很喜欢。 但是树精灵不喜欢，所以使用脂玉小李制作配方会努力压制这种味道。 既然要提现树精灵的特色，这点务必做好。 将打发得到的材料放入低温箱保存，开始处理酸酸草。 一部分切的细如发丝放到一边备用，一部分榨汁，跟蜂蜜、玫瑰精油混合制成酸酸甜甜的酱汁。 酱汁中加入一些水，让质感流动、清冽。 最后处理薄荷、甜菜、麦芽，薄荷用刀切碎。甜菜和麦芽不能用铁刀切，要用木刀。 下手要快，尽可能减少损伤，保证食材的脆爽。 切好后放入玻璃盆中，加入之前准备好的酱汁、脂玉小李，捏住盆把手空翻搅拌。 随后拿出来开始摆盘。 沙拉摆盘很简单，用酱汁在盘子上刷几根脆草枝条，用脂玉小李慕斯点缀几朵白色花花。 用筷子把沙拉夹出来，摆上好看的宝塔造型。 配方制作好。 木梅花他们那边也准备好。 评委们早已抵达现场，机器人将配方端上去后大家先评价摆盘。 粗看差不多，细看差距有点大。 阿雅的摆盘更细节，将各种材料仔细按照比例堆叠起来，大小上自下而上自然和谐。 最大的亮点是酱汁分布，太均匀了！ 对比之下，木梅花他们那边有点凌乱。 不是艺术感的凌乱，而是简单堆叠的凌乱，宝塔型不够出彩。 酱汁分布也显劣势。 木梅花他们看到阿雅的配方摆盘很吃惊，细节把控太好了吧？喜欢水果圣手请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)水果圣手七八小说更新速度全网最快。