冯婆婆离开之后，春燕姐转头问道。 “周月啊，今中午咱们还做牡蛎煎吗？” 周月微微一笑，眼神中透着一丝期待。 “今中午准备换个口味，这海蛎子和蒜蓉可是绝配呢？” 周月把豌豆细粉条泡软了铺在锅里，再放上新鲜的海蛎子，最后盖上厚厚的一层蒜蓉酱。 上锅蒸熟后，那味道简直让人香个跟头，尤其是吸满了汤汁的粉丝，好吃到停不下来。 就这样根据地里，连吃了三天的海蛎子肉。 这海蛎子肉虽然又鲜又好吃，但也耐不住天天吃。 就算是山珍海味，连着吃也会腻歪的。 这天下午太阳快落山时，冯婆婆拎着海蛎子肉又来了。 今天下午的收获不错，一桶半的海蛎子肉，加在一起应该有个七八十斤。 冯婆婆离开后，春燕姐转头看向周月，有些无奈地笑了笑。 “看来咱们今晚上还得吃海蛎子了。” 旁边的强子一听，苦着脸扶着额头嘟囔。 “咱们中午不是才吃了海蛎子吗？现在都还没消化完呢，要不还是换个口味吧！” 弟弟周星也在一旁，附和说道。 “对呀，连吃了三天半了，真觉得有些腻呀……” 春燕姐摊开双手，满脸无奈。 “这海蛎子肉放到明天就没那么新鲜了，最近天气热，放不了太久呀！” 海鲜这些东西，在大热天里是放不了太久的，尤其是这汤汤水水的海蛎子肉。 这些海蛎子肉都是冯婆婆他们，辛辛苦苦一个一个弄来的，大家也舍不得糟蹋。 众人陷入了短暂的沉默，空气中弥漫着淡淡的海腥味，和一丝无奈的气息。 周月此时突然想到了什么，眼睛猛然一亮。 “哎！有了！我有办法！” 周月想到了海蛎子的一个重要的用处，那就是用来做蚝油。 蚝油在现代是非常重要的一种调料，在做饭炒菜的时候加一点进去，能让饭菜更加鲜香。 蚝油的制作是很简单，自己在家也能制作。 所用的原材料就是海蛎子肉或者生蚝肉，将海蛎子放在锅中煮，煮出来的水熬干后，剩下的就是蚝油了。 在这个年代的人，应该没听过什么是蚝油，所以周月简单说了一下。 “我之前听人说这海蛎子肉，可以做一种调料，那调料可鲜了，比酱油啥的好吃多了！” 大家听到周月的话都有些疑惑，春燕姐看着这海蛎子问道。 “这海蛎子肉还能做调料啊？这调料是啥味道？” 旁边的一位男同志也挠了挠头，说道， “我活了大半辈子，还真没听说过海蛎子做调料呢！我感觉酱油就很好吃了，这海蛎子做的调料比酱油还香吗？” 周月笑了笑，耐心地解释。 “海蛎子做的调料叫蚝油，味道特别鲜美，有一种浓郁的海味，但又不会腥，用来做菜能让味道提升好几个档次呢！” 强子听见这番解释后，拍着手很高兴。 “那好呀！有这调料以后就省得买酱油了，最近这酱油也不便宜呢！” 在这个年代，调料确实少得可怜，平常做饭就靠盐、酱油和醋撑着。 这酱油吧也不便宜，酿造酱油得用大豆，还得有专门的手艺，工序也特别复杂。 这年头做酱油都是古法酿造，要经过选豆、制曲和发酵等，大概有十多个环节。 耗费大量精力，前前后后差不多得六个月，才能做成一批酱油。 在这个物资匮乏的年代，大家对新事物的渴望很强烈，哪怕只是一种小小的调料，也能让他们充满期待。 “阿月，那咱们不妨试试，要是成功了，以后做饭可就有新花样了！” 看到大家都这么感兴趣，周月心里也很愉快，提着木桶就进了厨房。 大家分工协作，忙得不亦乐乎。 春燕姐他们把海蛎子肉仔细地用水淘洗着，一边淘洗，一边挑出里面夹杂着的杂物脏东西。 “好了，咱们把这些倒进大锅里去！” 将海蛎子肉倒入了大锅中，接着又往锅里加了满满一锅清水。 灶膛里的火烧得正旺呢，红红的火苗舔着锅底，锅里的水很快就咕噜咕噜翻滚起来。 周月守在锅边，看着锅里说道。 “这海蛎子肉可得多煮一会儿，得把那鲜味都给煮到汤水里头去！” 时间一点点过去，煮得差不多了，周月拿着漏勺，把里面的海蛎子肉捞了出来。 大家伙儿这些天吃海蛎子都吃得有些腻了，今晚实在不想再吃。 周月便把捞出来的海蛎子肉，放在簸箕里，好晒成干货，往后存放也方便。 煮过海蛎子肉的汤水，呈现出淡淡的白色，散发着一股浓浓的鲜味。 周月把这汤水留在锅里，继续熬煮起来。 周星自告奋勇地守在灶边，眼睛一刻也不离开那灶膛里的火。 瞧见火不够旺了，就赶紧往里头添柴，红红的火光映照着他满是认真的脸庞。 这一熬就是好几个小时，锅里的汤在火的持续舔舐下，一点点变少。 里面的东西也变得越来越浓稠，原本那白色的汤，渐渐变成了褐色的黏糊糊的液体。 “快出锅了，再加点淀粉水进去，能让它更浓稠些。” 周月一边说着，一边往锅里倒了些淀粉水，搅拌均匀后，又撒入了一些盐。 “这样蚝油就算是做成了，不过这颜色好像还差了点儿意思。” 周月琢磨了一下，又往里头倒了一点儿酱油调色，此时锅里的蚝油，看着就和现代瓶装卖的差不多了。 周月找来一个罐子，把做好的蚝油小心翼翼地倒进去，量确实不多，只装满了一个小罐子而已。 虽然确实少了点，但周月看着那罐子蚝油，眼里都透着满满的成就感。 看着这瓶黑乎乎的蚝油，大伙儿都好奇地围了过来。 周月笑了笑，用筷子蘸了一些蚝油，递给大家。 强子赶忙凑上去尝了尝，这一尝，满脸都是惊喜，止不住地点头。 “哇！这蚝油的味道可真好，鲜掉眉毛了！”喜欢手握拼夕夕，我在长征有超市！请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)手握拼夕夕，我在长征有超市！七八小说更新速度全网最快。