把前腿肉,给它改刀一下,上面的筋膜还有带有肥肉的地方,都给它修剪掉。然后把猪肉改刀成厚片,厚度在0.5厘米左右,接着再给它切成肉条,肉条的粗度她切的跟指头差不多
然后全部倒入大盆中。把肉条要简单腌制一下,先给它加入葱、姜,再到了一瓶料酒去腥,然后加入生抽,蚝油,胡椒粉,鸡精和白糖,直接下手抓拌均匀,肉条腌制30分钟
趁黄东平没回来,把这盆肉条放到空间,厨房太热了,她怕变质,空间是恒温的,待会再取出来
九黎做完这一切,从空间里拿出一杯柠檬蜂蜜水,冰冰凉凉的太舒服啦,心想他们怎么还不回来
想着门口出现三人身影,冷墨寒和冷一抬着一头野猪,黄东平怀里抱着一头不大的小猪仔
扔到门口后,九黎递给三人消毒纸巾擦手,让他们准备吃饭
吃完饭,三个男人下去把围栏里放倒的野猪抬上来,里面又是6头野猪!这两天一共捕了14头野猪,看来这山里野猪挺多的,他们也不准备捕了,把这六头处理完就赶紧先转运回去
等他们走远,九黎把腌制好的肉条从空间里拿出来,往里面加入玉米面粉,抓拌均匀是为了锁住肉条中的水分,这样口感吃起来肉才会更嫩、不柴。
然后又准备大碗,碗中加入粗辣椒面,细辣椒面,再加入五香粉,孜然粉,花椒粉,芝麻粒,放一旁备用
肉条得做成麻麻辣辣得吃起来才够味,他们这些人都可以吃辣,所以不怕
打开蒸箱,并往蒸盘上刷上一层食用油,再把腌制好的肉条,放到蒸盘上给它平铺均匀,让肉条在蒸箱中高温蒸上15分钟
厨房里只有一个蒸箱,只能放三层,这一大盆要蒸好多次,索性把剩下的肉直接拿空间去,四台蒸箱同时启动
肉条蒸好以后,然后把蒸好的肉条,拿出来。同时起锅,往锅中加入适量食用油,油温三成热后,把肉条加入锅中小火翻炒,再加入刚刚准备好的各种调味品,中火翻炒让肉条表面,能够均匀裹上一层辣椒调料。
要不是怕黄东平尝出来,她就不用蒸箱蒸了,直接裹上面粉下油锅炸了,炸成小酥肉,脆脆的蘸上辣椒粉好吃的不要不要的!
对,她得预留一些里脊肉,到时候回家在空间做成小酥肉
把空间的蒸箱里的肉条都拿出来,翻炒均匀后的肉条,从锅中盛出来,放烤盘里给它平铺,拿出去晾晒晒透里面,这么大的太阳底晒一会就行了。等其水分被完全晾干以后,猪肉干就做好了
三人在门口杀野猪,有序的进行着,九黎是没闲着一刻,肉条弄完,又把早晨炖的卤味捞出来,炖了好几个小时了,应该很入味了,锅盖打开喷香喷鼻,给三个杀猪的男人切了一大盘卤味拼盘端出去给他们尝尝
然后其他的先拿到客厅放凉,准备装袋!四人一直处理到下午把六头猪全部宰杀干净
冷墨寒和冷一吃完晚饭,往回运野猪,冷一来了,很多事就很好办了,冷一知道冷墨寒有空间,所以不用瞒着他,两人能力又强,所以不用黄东平帮忙搬下山,直接出了庄园不远处,就收进空间了,不用回去了
但表面工作要做到位,制造回去的假象是需要时间的,所以冷墨寒带着冷一去了一趟防空洞科研所里,里面一些黑科技东西他还挺感兴趣的,这次又仔细搜刮了一遍,仓库里的一些重要的稀有材料他没动了,这样重要的东西还是留给政府吧。喜欢末世重生我靠囤货零元购硬核求生请大家收藏: