所以，她提前在网上看了“远舟楼排队攻略”这个帖子，做了些准备才来的。
那帖子里说了，如果想要早点吃上饭，那就要带着小板凳、充电宝、暖保暖还有充满了电的手机，如果是外带的，最好自己再带上个保温袋，这样回家之后也能吃到热乎的。
虽然她不准备早点吃到，但是这攻略的思路依然受用。
赵婉莹蓄势待发，她准备等人再多点她再上前排队。
“老板，你看那边那个女的，她带着小板凳咋不去排队的地方等着呢？”
餐厅里，萧关鸿早就透过窗户看到了赵婉莹在远处溜达，但是一直都没去排队的地方等，而是晃晃悠悠地在周边走来走去。
“可能是有别的事情吧……你跟宋胜先干活吧，我去后厨准备了。”
楼远舟拎着一个大袋子往后厨走，里面是一些经常要用到的调味料。
“那、那今天吃啥啊老板，我看有鸡腿？”
当萧关鸿问出这个每天都要问一遍的问题时，宋胜觉得应该给他录下来，这样只要播放下录音就可以了，多省事。
“今天的菜做起来简单，口水鸡和干锅土豆～”
哼着小曲，楼远舟就进了后厨。
这口水鸡最重要的就是炼红油，红油一做一大锅，到时候只要把煮熟的鸡腿切一切撒上配好的料汁就能上菜了，花费的时间不长，关键还好吃。
做口水鸡的红油如果想要色香味俱全，就要至少有三种不同的辣椒，比如提供辣味的，提供香气的，还有增色的……
今天楼远舟准备了三种辣椒，这三种辣椒都要用剪子剪成小段，过滤出辣椒籽后再分开存放，其实这一步算是最耗费时间的地方，因为要连同下午营业时候用的一起做出来。
用了不少时间，辣椒终于是全部都剪成了小段，接下来就是要分类放进没有油的锅里小火进行炒制。
什么时候把这些辣椒段炒得酥酥脆脆的，什么时候就可以稍微在锅边淋上一点油，之后再炒一小会儿，这时候辣椒的香气变得更加明显。
只是这个过程中，整个后厨的空气都变得带着辣椒的呛味，虽然香是香，一般人却可能受不了。
就比如萧关鸿原本是想干完活溜进后厨瞅瞅自己老板做饭，结果还没进门呢，连着几个喷嚏他就退了回来。
“感冒了？”
远处的宋胜本来也想进去凑凑热闹，但听到这小少爷打喷嚏，就问了一句，随即后厨里飘出来的些许辣椒味道也让他打了个喷嚏，两人相视一笑，决定还是在外面待会儿比较好。
三种辣椒全都炒制完毕后，就是用蒜臼子把这些炒好的辣椒全都碾碎成辣椒面。
因为在炒的过程中辣椒全部都变得相当酥脆，所以不需要费什么力气，这辣椒面就能碾好。
接下来，就是辣椒油想要好吃就一定要做好的一步，炼油。
好吃的口水鸡单单只是闻上去就会觉得香气扑鼻，若只是单纯用热油淋在辣椒面上是远远不够的。
将锅中的油加热到七八成油温后关火之后，加入洋葱、大葱、姜片等，此时锅里冒出的泡泡密密麻麻，光是听声音就相当悦耳，再加上配料散发出来的香气，引得萧关鸿跟宋胜又跑来扒在门框上往里望着。
“真香啊……”
萧关鸿小声说着，他已经开始想象这么香气四溢的油若是做成了，他都不敢想这口水鸡到底有多好吃。喜欢美食：我的小店，名震全球请大家收藏：