女助理的吆喝声同样吸引到了一些逛早市的人。 普普通通的早市,居然还有外国人在卖异国美食,而且10元的价格也不算贵,这让他们好奇不已。 一位身穿桃红外套,手上提着麻袋装好的几只活鸡的大妈,走到了金安俊的面摊前。 “逆豪,池渣奖面马?”金安俊面带着标志性的微笑,说出了十分蹩脚的普通话。 这句普通话是他特意让女助理教他的,为的就是体现出自己的热情。 说完,金安俊又将淡黄色的面团放到了面条机中,手动旋转把手。 根根面条从机器里冒出,金安俊从中挑出一半,拢成了一团。 “这酱咋这黑黢……”大妈看着锅内的炸酱,眉头当即皱了皱,但想到才10元,还是决定尝试一下:“给我拿一碗吧。” 金安俊内心一喜,当即把面条放入锅内煮了起来。 趁这功夫,他悄悄用手势暗示团队成员,摄像机纷纷对准了大妈。 女助理满脸微笑着向大妈介绍:“这炸酱面是我们泡菜民国的传统美食,美味的根源来自于用黑豆制成的春酱……” 大妈好奇地听着女助理介绍起炸酱的制作方式。 通常来说,泡菜国制作炸酱的标准流程就是先炒肉末,然后倒入大量的洋葱块与包菜,接着再倒入油炸过春酱翻炒,加水。 水开后做最后调味,放入大量味精与两倍味精份量的白糖,不用大火收汁,直接用水淀粉勾芡。 “听着挺简单的。”大妈淡淡道。 这泡菜国炸酱的做法听上去没什么讲究,只能是把期望放在那所谓的“春酱”上了,希望味道会比较独特吧。 “呃…其实想要做好还是需要挺高的烹饪技巧的,我们的金御厨也在原先的基础上多用了心思。” “比起传统的炸酱做法,今天的炸酱多了一道步骤。” “是什么?”大妈并不是很好奇的问。 女助理微微一笑:“是鱿鱼,金御厨今天还额外加了一些鱿鱼,味道会更加鲜美。” 大妈眼神中闪烁出失望,但出于礼貌,她也没过多吐槽。 毕竟现在正有好几个摄像头对准着自己,她想着或多或少也给对方留些面子。 没过多久,锅里的面条就煮熟,金安俊把面条捞到一次性塑料碗中,最后从锅里盛出一勺炸酱。 “面做好了,快尝尝吧。”女助理将面递给大妈,微笑道。 大妈把装着活鸡的麻袋放到地上,接过炸酱面搅拌。 这黑乎乎的炸酱单独看上去或许有些其貌不扬,但经过搅拌后,面条均是裹满了炸酱,看上去油光锃亮,倒让人颇有食欲。 味道闻上去并不算好闻,但大妈此时内心依旧充满期待,夹起面条送入嘴中。 可随着大妈几经咀嚼,她脸上的期待逐渐减弱,眉头也不经意间皱起。 面条的口感有些像意面,微微有些硬,却并不弹爽。 不过话虽如此,口感也比普通的挂面要好上一些,对此大妈倒并无感想。 可原本看上去油光锃亮,酱色浓郁的面条,吃上去却很淡口,咸味很弱,略微的甜口,后味还会漫出一丝微苦。 总体的味道淡到甚至盖不住面条的面粉味。 肉末在整个炸酱中的比例很少,吃上去并没有什么肉感,仔细咀嚼起来会感到肉质发柴。 至于女助理所说的鱿鱼,也并没能让这炸酱增添出鲜味。 没啥肉又没味,大妈越吃越郁闷,感觉自己花十块钱吃了个寂寞。 身旁的女助理还在问她这碗面的味道怎么样,大妈没有说话,只是默默地放下了碗筷,从兜里找了张十元的纸币放到桌上。 从摊子上抽了张纸巾擦了擦嘴后,提起了麻袋离开了。 金安俊脸色当即有些难看。 看了眼摊前没吃几口的炸酱面,连忙让女助理扔掉。 “怎么会这样…难道是因为龙国人不喜欢炸酱面吗?”金安俊有些心急。 他猜测是自己这炸酱的口味不符合龙国人的喜好,但刚刚那大妈一言不发的就走了,并未给出参考建议,自己想临时调整味道也没辙。 “给我来碗面。”一个年轻漂亮的女食客走到了摊前。 金安俊抬头一看,当即愣了一愣。 这个女人怎么会来这? ………… 苏阳娴熟地把十根手工拉条子两头托住。 双手拉晃着合住,往粘板上用力一摔,勾住,旋转,又是用力一摔…… 反复几次后,原本十根粗粗的面团条子就变成了一大捧粗细均匀的面条。 先前的声音听上去清脆且沉重,哪怕食客们还没吃,就能感受到劲道。 苏阳把面条全部放入大锅中,在等待面条煮熟时,他还不忘翻动锅内的炸酱,以保证炸酱温度一致。 为了起到保温的效果,他始终开着小火,锅太大了,最面上的炸酱温度会相对低一些。 现在江北市的气温还是有些低,还是热乎炸酱面更好吃。 待面条煮好,苏阳火速用长木筷把面条夹到大漏勺上,滤掉多余的水份,接着又均匀地把面条分到了五个纸碗中。 豆芽、白菜、芹菜、青蒜苗、胡萝卜、红心萝卜、黄豆、腊八蒜等配菜均匀围着铺在了面上。 针对个别食客的喜好,比如说有的食客事先说过不喜欢胡萝卜,苏阳就没给他放。 最后再盛上一勺炸酱,这一份面就做好了。 “大家记得趁热吃。”苏阳把面分给食客们,其中一碗不要芹菜的面则是给到了李敏娜。 馒头摊老板接过后立马拌匀吃了起来。 他当即虎躯一震:“这面真叫一个地道啊!我太好这一口了,小伙子你以前是不是专门去京城学过啊?” 苏阳随意道:“跟一个老师傅学过。” “苏阳哥,你这面才卖12元,也太良心了吧……”李敏娜被馒头摊老板馋得不行,咽了咽口水。 她左手拿着手机,全程录像,右手则是托着苏阳给的炸酱面,中指上还挂着个塑料袋,里面装着的似乎也是打包好的炸酱面。 只不过,那碗炸酱面是她从对面买的。 其余拿到面的食客们听到李敏娜的话,纷纷附和。 “确实啊,这菜码真的好足,卖相太好了。” “这要是放到京城卖,一碗没个30元真买不下来。” “毕竟这是早市,要是我卖的太贵了,估计都没人来买了。”苏阳只是淡淡地笑了笑,将目光看向坐到电动三轮座位上的李敏娜。喜欢孤身带妹,我的小吃摊火爆全球请大家收藏:(www.qibaxs10.cc)孤身带妹,我的小吃摊火爆全球七八小说更新速度全网最快。