杰瑞思索着,很快就有了答案。 ——“拉出的划痕,炸过后展开就成了六片花瓣……” ——“看来也没什么特别的。” 杰瑞不免有些失望,可内心却也闪烁出一丝欣慰之意。 ——“虽然在味道方面,江北摊神已经胜过了我,但果然啊……具有复杂性的艺术菜品,他果然是无法做出来的,他只适合简单的制作。” 来江北市的这一趟,亲自吃了苏阳的小吃以后,确实给了杰瑞不小的打击。 如今他仿佛像是看见了得慰藉自己心情的希望,这又怎能让他不开心呢。 ………… 苏阳迅速把第一批荷花酥胚拉好刀后,没过多久,油温也到了合适的状态。 他把荷花酥胚下锅,处理好的荷花酥胚并不需要担心互相沾黏的问题。 油温并不高,只有110°而已。 炸制荷花酥这类甜品,一定不能让油温太高,否则就无法炸透,花瓣无法得到良好的绽放。 荷花酥刚放下锅中,并没有立马绽放出花瓣,食客们眼中纷纷泛出好奇,而杰瑞脸上的笑容却是更甚了。 ——“仅仅如此而已么……呵呵,不过还是炸面球罢了,非常普通的油炸类糕点,就算味道再好,也丝毫不具备一丝艺术性。” ——“这样的糕点根本登不上大场面,果然还是我的……嗯?!!” 随着前排食客们的“哇”声一片,杰瑞的双眼也瞬间瞪得滚圆。 他看见了。 他看见那一个个粉色的面球忽然间开始分裂,出现了一层又一层的花瓣。 油锅里的荷花酥瞬间全然绽放!于此刻彻底彰显着属于它的魅力! “漂亮…好漂亮啊!炸过以后看上去真的就跟荷花一样!” “好神奇,第一次见到糕点还能这样!” “其实类似的糕点,咱们龙国还是有很多的,但很少见能炸的这么漂亮的!” “江北摊神真牛!还好我离得近,刚好拍下了这荷花酥绽放的瞬间,我要去发朋友圈了,嘿嘿!” “……” 苏阳一脸淡然,他似乎并不认为炸这荷花酥是一件非常厉害的事。 毕竟荷花酥的制作还是十分简单的,对于他而言,只需要保证火候问题就行了。 苏阳观察着荷花酥的状态,忽然就把火给调大了一些。 现在的荷花酥已经算是定型了,由于内馅枣泥本身就是熟的,所以现在也能直接拿来吃。 但由于是经过低温油炸,荷花酥表面的酥皮就会比较油,若是这时就直接捞出来的话,那口感光是想想就糟糕透顶。 不需要二次复炸,将火调大到合适的油温,就能让荷花酥将多余的油吐出来。 陈乔琳在一旁看着,已经是目瞪口呆了。 她跟李敏娜与陈曦雯一样,也将手机举起。 此时的她彻底没了往日的内向,又开始以“家人们”为开口念念有词,激动诉说着对荷花酥的惊喜。 苏阳将荷花酥捞出控油,接着直接将火关掉,让锅里的油降降温。 前排的食客们都已经显得迫不及待。 炸好的荷花酥绽放出美丽的花瓣,看上去就仿似一朵真正的荷花般活灵活现。 这一锅出的荷花酥绝对称得上是精美至极,花瓣肉眼可见的酥脆,看上去也非常干爽,没有油哒哒的感觉。 这让前排的食客们对荷花酥是拍了又拍,一名看上去约莫50岁的大妈,甚至还直接把刚刚拍的照片当成了威信头像。 李敏娜三人重新架好手机,戴上手套开始帮着装进打包盒里。 杰瑞呆愣地站在原地,目光始终凝聚在荷花酥上。 一直等到苏阳将第二批荷花酥下锅时,食客们总算得到了可以购买的消息,纷纷掏出手机扫码转账,又或者是将小吃预约码给调出来。 没过多久,杰瑞就拿到了打包好的荷花酥。 只不过这一次,他并没有说任何的话,而是在买到后默默走到了一旁。 看着那朵绽放的“荷花”,杰瑞眉头已是深深皱起。 此时他很难形容自己的心情。 “这是在对我的挑战吗……可恶。” 自己昨天刚跟江北摊神提出了艺术性以及复杂料理的问题,没想到他今天就做出了这道荷花酥。 甚至还这么漂亮…… 明明只是简单地对着面团划了三刀,为什么能呈现出如此漂亮的模样? 漂亮到,甚至都有点不舍得吃。 这简直就是一件高雅的艺术品! “或者他依旧是在逞强……没准这只是好看,但味道却比他先前做的小吃差上许多。” “没错,应该是这样没错,他不可能把一个食物做的如此漂亮,如此充满着艺术性,而且还好吃!” 杰瑞开始吃起了荷花酥。 ——“咔……” 短短两秒过后,他当即面露苦笑。 这荷花酥的花瓣部分尤为酥脆,一口咬下去,花瓣断裂,化为了清脆的口感。 火龙果所带来的清新果味让荷花酥的花瓣部分也附着上了味道,哪怕没有复杂的调味,嚼起来却越来越香。 又吃了一口,浓郁的枣香味便呈现而出。 绵软细腻的枣泥不至于甜腻,枣香味却得到了完美的释放,与荷花酥的酥皮一同咀嚼,直接让口腔中的“香”直达巅峰。 “味道也好得出奇啊……这红枣泥的味道简直太出乎我意料了,无论是粘稠度、细腻度、以及香度都达到了难以超越的层次。” “江北摊神…江北摊神……” 杰瑞低头紧拳,他已经吃起了第二枚荷花酥,同时也仔细观察着第三枚。 “我想起了…这就是龙国的酥皮,原来如此,原来如此……” “如果是这样的话,苏依然确实精美,但制作的方法却同样不难,在复杂性上还是相对简单了。” 杰瑞又开始进行了自我安慰。 虽然这两天他尝试复刻的酒酿龙井酪跟鸡仔饼都比起苏阳相差甚远,但他内心却是倔强的开始认为,这荷花酥他绝对也能做出来。 味道如何先且不提,但在美观程度上而言,他坚信自己绝对可以! 然而就在此时,苏阳摊前的食客们忽然爆发出骚动,让杰瑞忍不住将目光看去。喜欢孤身带妹,我的小吃摊火爆全球请大家收藏:(www.qibaxs10.cc)孤身带妹,我的小吃摊火爆全球七八小说更新速度全网最快。