第22章 肉卤饸饹面(1 / 1)

厨房里程月正在摆弄饸饹床,把四条腿架在锅台上,可以直接把面压进锅里。 然后就开始和面,白面跟地瓜面各和了一半。 今天家里人在,就吃点白面条,摆摊肯定要做地瓜面的。 白面成本高,卖价就得高,在码头那种地方,卖价高了肯定不行,只能做地瓜面。 地瓜面虽然是粗粮,但只要把卤子做好了,一样好吃,而且地瓜面有独特的甜香,吃起来口感更丰富。 程月把面和成圆筒状,就开始准备卤子了。 卤子又分菜卤跟肉卤,无论是做汤面还是拌面都是好的。 程父他们带了肉来,程月决定今天吃肉卤子,肥瘦相间的肉切成小块,加各种香料熬制即可。 没一会儿,卤肉的味道就飘满了整个小院,众人疯狂咽口水,都不知道程月在做什么好吃的。 大妮二妮两个馋猫趴在厨房门口,闭眼眼睛嗅来嗅去的,逗的家里人哈哈大笑。 做完卤子就可以压面条了,程月忙不过来,只好叫吴氏进来帮忙。 吴氏哪见过这种稀奇东西,“面条还能这么做?倒是省事。” 程月笑笑,“到时候让你女婿给你也做一个。” “不用不用,你这面条吃着香全靠卤子,这全是肉肯定好吃,我们咋舍得。” 看到做面条放这么多肉,吴氏心疼坏了。 她拿这些肉来是给闺女女婿还有孩子吃的,没想到程月直接割了大半,倒是要进了他们的肚子。 程月听了心疼,没有说话,心里盘算着给爹娘一家找个合适的买卖做。 她娘卖猪肉挣不了几个钱。 她爹虽然是个童生,按说可以做私塾的先生,可附近几个村哪里有孩子读的起书? 去镇上教书也不是那么简单的,因此也没有收入。 大哥大嫂都是忙活地里的事,有时间还要去打短工,又供着一个孩子读书,一家人过的比他们都紧巴。 程月一边压着面,一边琢磨这事,没一会儿,面条就熟了。 把煮熟的面条放木盆里过了一遍冷水才盛到碗里,上面码上一大勺肉卤,再撒上细碎的葱花,最后浇上一勺面汤,顿时香气四溢。 吴氏深深吸上一口,“真是太香了,闻着就想流口水。” 程月掩嘴一笑,“一会儿您多吃几碗。” 吴氏点头,“要得要得!”然后先端着两碗出去了,大妮二妮也进来帮着往外端。 趁这个时间程月拿出空间的油辣椒倒进陶罐里,吃面条加辣椒油才过瘾啊。 面条做好,屋顶这边也完工了,张家兄弟俩跟刘春来见程月一家要吃饭,连忙收拾收拾准备下山。 吴氏放下碗喊道:“饭都做好了,过来一起吃,怎么要走了呢!” 都是帮女儿女婿修屋顶的,怎么能不管人吃顿饭? 张大山十分不好意思,“婶子,我们就不吃了,弟妹一早就给我们送了肉,哪还能再留下吃饭啊。” 刘春来一边拿铁锹一边附和道:“是啊,程月嫂子可是端了一整碗肉,我们可不能占便宜。” 陈安无奈说道:“都留下吃,阿月本来就做了你们的那份!” “这……” 程月端着辣椒油走出来,笑着说道:“大山哥,大江哥,春来兄弟,我准备去镇上摆个面摊儿做生意,你们就当帮我尝尝味道如何。” 程月也没瞒着这事,再说做生意这事也没什么好瞒着的。 程父跟吴氏倒是瞪大了眼珠子,这孩子从小娇生惯养的连衣服都不会做,居然要做生意? 看着一群人都盯着她看,程月无奈道:“都坐下吃吧,一会儿面都坨了,你们咋给我提意见?” 张大山三个见程月都这么说了,再推辞也不好看,只能点点头。 那香味他们早就闻到了,肚子是咕噜咕噜叫,只不过不好意思而已,有好吃的谁能拒绝? 程父挥挥手道:“来来来,洗干净手,开饭!” 洗完手,众人围着饭桌坐下,还差几个板凳,程月程阳还有三个小的就坐在台阶上捧着碗吃。 程月说道:“你们碗里的是白面,盆里黑的是地瓜面,你们一会儿都尝尝。” 程阳吸溜一口面条,双眼一亮:“小妹,这味道太香了,你这卤子咋做的啊?” 吴氏心疼道:“咋做的?都是肉,能不香吗?” 刘春来道:“婶子,可不是这么说的,同样用这么多肉做卤子,我家那个婆娘可做不出这个味儿,还得是程月嫂子这样手艺好的人才行!” 抬头就见陈安斜着眼看他,立马噤声,继续闷头吞面条。 吴氏神气的挺挺胸,那肯定是,不说她闺女是谁生的? 程月见老娘这样子忍不住一笑,又说道: “你们再尝尝那盆地瓜面,我主要是卖那个,旁边罐子里有油辣椒,你们自己加。” 黑黢黢的一看就是地瓜面,就是程月不说别人也能尝出来,她也不怕被人学了去。 面条不要紧,要紧的是卤子的味道,她自信这个味都别人做不出来,毕竟除了香料,还有很多酱料。本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容! 这都是死贵死贵的东西,一般人用不起。 听见程月这么说,众人赶快把碗里的面条洗溜干净,又夹了一碗地瓜面条浇上卤子开吃。 “唔……地瓜面还能这么好吃?” “是啊,这吃起来还挺劲道,好吃好吃!” “我们也提不出什么意见,照我说,一定会大卖的!实在是太好吃了!” 经张大山他们一说,吴氏想到一个关键问题,“闺女,你放这么多肉,不会亏本吧!” 闻言,程父也抬起头看着程月,是啊,他怎么没想到? 程月吃完擦擦嘴,说道:“摆摊我不会放这么肉,可以加点小菜还有豆腐猪血这些,再买了大棒骨熬成高汤做汤底,味道错不了。” 程父点头笑道:“那就行,那就行。” 吴氏大气道:“到时候你用这些肉啊血啊大棒骨什么的,娘全给你包了!” 程月差点忘了她娘是个屠夫了,既然这样,她肯定要照顾自家的生意,可是白要那绝对是不行的。 “娘,您要不收钱我就不找您买肉了,做生意都是为了赚钱,你亏了本不就相当于我亏本吗?我按市场价给你。” 吴氏皱着眉头琢磨片刻,怎么感觉有点不对?但也有点道理,应了一声好。 说完这事,一家人开始专心吃饭。 张大山他们以最快的速度吃完,打声招呼就下山了,人家娘家来人,他们在还咋个说体己话。 一家人吃了个肚圆才放下碗筷,抚着肚子晒太阳闲话家常。喜欢都分家了,婆家吃糠关我什么事啊请大家收藏:(www.qibaxs10.cc)都分家了,婆家吃糠关我什么事啊七八小说更新速度全网最快。

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