正山小种距今已经有四百多年的历史，并且被誉为世界红茶的鼻祖。 它冲泡出来的茶汤，效果可想而知。 在正山小种品类中，还有一种最为顶级的存在，名为金骏眉。 不过系统提供的并非金骏眉，但依然很给力。 苏晨将茶叶都捞出来，只留下茶汤。 放进茶桶的时候，他还按照比例加入了一定的冰块。 冰块的作用就是为了降温，方便让茶汤迅速达到可以饮用的状态。 毕竟等温度自然降低需要太久的时间。 还有就是缓解茶汤氧化的过程，维持它的新鲜程度，避免放久影响口感。 忙活完正山小种，苏晨又开始弄洞庭碧螺春。 碧螺春已经有上千年的历史，远在唐朝的时候，就被列为贡品。 据说以前的名字叫吓煞人香。 后来康熙皇帝品尝之后，觉得这个名字不够雅致。 由于它泡出来的汤色是碧绿的，茶叶卷曲如螺，便赐下了碧螺春的名字。 值得一提的是，碧螺春茶叶很娇嫩，一般情况下，最好是不要去煮。 火候和温度一个控制不好，就会让它的口感大打折扣。 所以苏晨采用的方式是泡。 待泉水煮沸之后，找来容器，先将容器用沸水温热一遍。 随后再倒入八十度的热水，不要直接倒满，大概三分之一就行。 然后按照比例，放入适量的碧螺春茶叶，再倒一遍热水，同样控制好度，不能倒太多。 最后静置两分钟，让茶叶浸泡，并且舒展开来。 这样泡出来的茶汤就可以正常使用了。 “泡茶真的是一件麻烦的事情啊！” 苏晨有些感慨道。 怪不得喜欢喝茶的人脾气都比较好。 就冲这么繁杂的步骤，日复一日的坚持下来，那耐心能不好么？ 久而久之，脾气自然也就变好了。 不愧有个说法叫做喝茶能够修身养性。 古人诚不欺我。 接下来，和刚才同样的工序，加入适量冰块，放进茶桶里面备用。 苏晨并没有准备太多的茶汤，万一今天生意不怎么好，那就浪费了。 反正煮正山小种和泡碧螺春不需要花太长时间，大不了不够的时候再弄。 他现在得制作其他材料。 比如珍珠奶茶中需要用到的珍珠。 正常情况下，都是用那种现成的珍珠，稍微煮一下就行。 但是苏晨得自己做。 好在珍珠的做法比较简单。 按照一定的比例，将白糖和泉水倒进锅里。 加热至沸腾状态，让白糖完全溶解于水中，然后边加木薯粉边搅拌。 把握好水和木薯粉的比例，水多了加粉，粉多了加水。 感觉差不多之后，苏晨便洗干净手，开始把它们揉成团。 揉出来的面团不能太硬也不能太软，讲究的就是一个软硬适中状态。 然后将面团搓成长条，切成均匀大小的小块。 最后一步是最重要的，那便是需要将这些小块给搓成圆球状。 搓球是真的很难，主要是得达到圆润的状态。 椭圆或者是稍微有一点不圆，那都是不合格的。 这是个精细活儿。 得亏苏晨的手感不错，加上他经常揉面团，熟能生巧。 一番操作下来，搓出来的珍珠圆的跟模具倒出来的一样。 当然，其实主要还是苏晨利用了窍门。 他现在对于力量的把控很是得心应手，毕竟获得了那么多的技能。 综合下来，搓个珍珠对他来说，还是没那么难的。 可惜统子没有直接提供模具，不然哪里用得着这么麻烦。 搓好的珍珠还不能直接使用，需要煮一下。 大火烧开，煮个七八分钟，珍珠浮起来并且变得透明，就差不多能捞出来的。 在这个过程中，要看着点火候，并且不停的搅拌，不能让那些珍珠粘连在一起。 “晨哥！” 弄完这些之后，苏晨刚缓口气，便听到了胡欣的声音。 胡欣下了缆车正在朝这边走。 “这呢！” 苏晨冲她招了招手，将吧台右边的小栅栏打开，然后过去接她手里的东西。 “这上面的风景真不错啊！” “我们居然可以在这里摆摊，租金什么的肯定不便宜吧？” 胡欣有些激动的打量着四周。 话音落下，她突然意识到自己问了一个蠢问题。 苏晨连那么名贵的母树大红袍都用来做茶叶蛋了，这点租金肯定不会放在眼里。 主打的就是一个有钱任性。 “还行，不贵。” 苏晨装了个淡淡的逼。 实际上他这回一分钱没花。 统子办事很妥当的。 “哇塞，我们这次要做奶茶吗？” 进了小木屋，胡欣只是看了一眼苏晨刚才准备的东西，便反应过来。 “对，你到的正是时候。” “你把这些食材清洗干净，然后放进砂锅里面煮。” “大火烧开，然后转小火慢煮半个小时，用那个绿色杯子里面的泉水，比例我都调好了。” 苏晨将苏小雪的画板给组装好，让女儿在房间里面画画。 他走出来递给胡欣一个袋子。 里面装着乌梅，山楂，甘草，陈皮，薄荷以及冰糖。 当然，冰糖是不用洗的。 这些都是做酸梅汤需要用到的东西。 酸梅汤的做法还是特别简单的，以前苏晨上大学那会儿，就自己在家里做过好几次。 那时候还是去药店抓的方子。 现在则是用系统提供的配方。 苏晨自己则是将一些趁手的工具给准备好，比如雪克杯，捣棒，挤压器，搅拌机什么的。 都放在方便拿取的位置，免得要用的时候又到处找。 一切就绪之后，他才将那块出场率最高的两块木板给挂在门口。 其中一块是每种奶茶的价格，另一块则是规矩，不允许插队，不允许倒卖等等。 准确来说，这回不是摆摊，而是小店模式。 ...... 尽管夏天特别热，但依然有不少人爬山。 爬山这项运动充满了挑战。 “宝宝，坚持一下，我们马上就到金顶了，快了快了！” 一名背着登山包的男生正在安慰着自己的女朋友。 “还坚持一下？” “一个小时前你就和我说快了，现在都还没到！” 女朋友翻了个白眼，怨气满满道。喜欢带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！七八小说更新速度全网最快。