“好了侯冬,那是在泉城,在汇泉楼,这是在人家村里,而且东西都是人家提供的,还天天让我们好吃好喝的,给人家烧一顿喜宴不算什么。”
侯冬也意识到自己说错话,赶紧道歉:“不好意思,我不是那个意思。”
马家的人见到这种情况,也明白给钱冯正明肯定不会要。而且冯正明这样厉害的大师傅。
还有他连马家人没有买到的肘子都给买回来。
又给马家人买了其他一些他们没准备的东西。
不得不说,马家的人觉得,他们还真是未必出的钱这么多钱。
关键即便是给了钱,好像也抵不上这份情谊。
最终,还是马国力开口:“谢谢状元大厨给我侄子烧这顿喜宴,以后只要用的上我马国力的地方,我一定去帮你,做任何事都行。”
对马国力的这个话,冯正明现在并没有放在心上。
他始终觉得,这次给马家烧这顿喜宴。
算是自己的临时起意,给这一趟旅途增加一点趣味。
直到多年之后,在冯正明意想不到的时候,马国力还上了他今天的这份情。
马国强把儿子拉过来,父子俩也承诺以后只要能帮忙,他们也会帮忙。
冯正明笑着答应:“好,以后有需要,我一定不跟你们客气。”
坦白了身份,喜宴要准备的东西也都齐全。
接下来的时间,从上午一直到晚上。
冯正明带着丁远、高永福、侯冬和马家的人一起。
可以说是全力以赴,把喜宴各种菜,都认真的给准备出来。
一些需要提前切配,需要提前炖煮,提前卤制出来的菜。
冯正明几乎都是亲自掌勺,全部都给提前准备出来。
跟着冯正明干活,也是让所有人见识到他一次大量做菜的那份粗犷风格。
像是肘子,冯正明是叫上人跟着他去村子外面。
在村子外面的小水塘旁边。
直接用石头垒起一个火塘出来。
然后是用木材给点上火。
再之后用一个大铁丝网篦子架在上面,之后把肘子全都放在上面去烧。
一个一个的肘子全都烧的表面漆黑了。
并且还用铁桶从旁边水塘里打上来水,在火塘旁边把铁桶里的水加热。
等到肘子全部烧的漆黑后,全部浸泡在铁锅加热的水里。
顺势就把肘子表面烧黑的部分全都刮洗干净。
全部的肘子都刮洗干净,冯正明他们再把干净肘子拉回马家。
之后冯正明是用蜂蜜水给每个肘子表面都均匀涂抹上。
还用针筒在肘子表皮上都给扎一遍。
等到蜂蜜水晾干了,再一个一个肘子下油锅炸一下。
把表面炸得变色,一个一个的肘子便捞出去。
之后,在提前调好的汤汁当中,就开始去炖煮这批油炸上色的肘子。
全程粗犷的烹饪方式,别说是马家的人。
就是丁远、高永福和侯冬都不曾见过。
但是丁远、高永福和侯冬很清楚,冯正明的做法是正确的。
虽然方法比较糙,但确实是做肘子非常有效的办法。
至于做四喜丸子,马家的人要帮忙剁肉馅。
冯正明赶紧叫停他们剁肉馅。
“不要剁,不要剁,你们看这样把肉切成这样的小丁,全都要切成这样小丁,一定不要去剁成肉泥啊。”
在冯正明示范后,马家奶奶带领着女儿和媳妇,一起开始切肉丁。
马家的一帮女人一起干,倒是切起来非常的快。
没有多久差不多已经切出了整整两大盆的肉丁。
接着冯正明先是又把切好肉丁用刀在盆里粗略的剁一剁。
之后他开始调味,给丁远、高永福和侯冬示范过后,让他们三个一起去摔打盆里的肉丁。
这可是真正的体力活,他们三个当过兵的小伙子干,都是干的一身汗。
马家的男人们看到确实很辛苦,也是主动帮忙替换了一下。
一直到把两大盆的肉丁都给摔打起粘了。
冯正明再教着马家奶奶和马家的一众女人们,如何去团大丸子。
“手上可以沾上水,这样在用手掌去团一下,双手交替换一换,团成一个球,然后是要表面上拍上一层粉,再下锅去油炸。”
经过冯正明的指点,马家的人倒也很快学会了。
然后一群人一起围在大油锅前团丸子,向油锅里下丸子。
这场面,还真的是显得非常有趣。
马家奶奶笑呵呵对家里人表示。
“以后咱家过年的时候,也这样一起干,这么一起干活多有趣。”
马家的晚辈们自然全都乐呵呵答应下来。
虽然是都答应了,但以后是不是真的能办到,还真是不好说。
等到丸子炸出来,冯正明也是把丸子放进准备好的卤汤里炖。
这么一来,四喜丸子和肘子两道大菜就算是完成了。
完成了两道重要大菜。
可以说,这场喜宴已经算是完成了一半。
对村里的人来说,喜宴上有四喜丸子和肘子,那这桌席就算是成了。
至于其他像是牛肉、把子肉、排骨,还有各种的鸡、鱼,实际上都算是这桌酒席上的各种配角。
接下来,冯正明是亲自把鲤鱼先给炸出来。
全部的鲤鱼都被他打上漂亮的刀。
然后挂糊过后,下油锅去炸到定型先捞出去。
这个时候并不会把鱼彻底炸到焦酥。
只是先把鱼全都炸得定型,明天喜宴的时候,再把鱼炸到焦酥,然后把炒好的醋汁给浇上,就可以直接把醋鲤鱼上桌。
冯正明他们和马家的人一起,整整是忙碌了一整天,到了傍晚时分。
才终于算是把该准备的东西都准备齐全。
看着马国强家里准备的五十多桌丰盛菜肴。
丁远、高永福和侯冬也是不禁感叹,这场喜宴还真是别开生面。
马家的人对冯正明他们再次表示感谢。
没有让冯正明他们继续帮忙收拾,而是让他们四个吃了饭好好休息。
剩下该收拾的东西,都是马家的人自己去收拾。
冯正明知道,马家的人这一夜应该都睡不好。
(本章完) ', ' ')