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日落月升，鳄鱼岛的夜晚也开始热闹起来。
白天轰轰烈烈的工地此时已是一片寂静，而在不远处的人民东路上，沿街的饭店早已热火朝天，大头百姓三三两两的聚在一起，一壶酒几碟菜，推杯换盏觥筹交错，精神仍然亢奋，身体却完全松弛下来，享受起了繁忙一天过后的闲暇时光。
伍家大宅，灯火通明，相比却少了几分热闹。一身红衣的伍玲珑眉头紧锁，眼睛怔怔地看着面前的一桌好菜。
思虑良久，妙目轻抬，看向正忙着剥虾的王浩道：“所以你说的差异化就是寻求商品上不同的意思？”
王浩剥完一整个虾壳，把虾肉蘸了蘸醋，笑着放到了伍玲珑的盘里，道：“说的对，奖励你的。不过嘛......”
伍玲珑刚准备得意一下却听到王浩的不过二字，脸一下子就拉了下来没好气地道：“不过什么，快说。”
王浩指着猪肘子道：“商品上的不同含义过于宽泛了，一只生的肘子能端上饭桌，背后牵扯的东西可不止一点两点，而且，饭桌也分档次。”
伍玲珑若有所悟，目光灵动了起来，看向王浩等着下文。
王浩也不卖关子，直言道：“商品得分品相、品质和品牌，品相是成品及其包装的卖相，肘子有人爱吃也有人不爱吃，有人爱吃卤水也有人爱吃白切，不同的地方人们的饮食习惯也不同，所以这个品相得因地制宜，也就是做大量的市场调研。”
“说回那一排的肘子店，能开上一排说明当地人爱吃肘子。这就是目标客户群基础，所以如果我新开一店，将肘子焖煮，卤水用王锦记的海鲜酱油、海鲜蚝油，再配以冰糖、精盐和香料，肘子出锅后色泽油亮，软糯入味，飘香十里。另外，我不单卖肘子，而是当着顾客的面将肘子切的大小一致、肥瘦相间，再配上米饭，小菜，店内堂食还另赠免费的蛋花汤，如果要外带回家，我定制精美的包装，再印上我招牌的名字，不出半月，你那一排肘子店必会倒闭歇业一半以上。”