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因为决定出摊有些急促，所以成效不是很好。
炸洋芋没有问题，调料备齐就行，洋芋可以到县里再买都行。
杨明汐让杨明海早一些去县城，买一些洋芋过来。洋芋车暂时交给杨明海负责，一边收钱一边炸洋芋，七婶拌洋芋，四伯娘负责去皮和切块。
出摊工钱按天结算，杨明海100文每天，四伯娘和七婶80文每天。
凉拌粉的车还是杨明湖负责，要收钱和抓粉，六婶丁氏负责放调料，二伯娘负责收碗洗碗。
工钱也是一样，按天结算，杨明湖100文每天，六婶丁氏和二伯娘每人80文。
炸鸡比较少，可能就是50只鸡的样子，所以安排了杨明河负责收钱和打包，杨明潮负责炸鸡。炸鸡完了可以一起卖炸洋芋。杨明河100文，杨明潮80文。
冷吃串数量也不多，杨明江负责收钱和打包，杨明浩一起配合，工钱杨明江100文，杨明浩80文。
家里面的安排是杨老头两口子负责竹签和竹筒的制作。按计件算，竹筒1文钱10个，竹签1文钱1把，1把1000根。
大伯娘负责做豆腐，炸豆腐，做一个豆腐10文，炸一个豆腐5文。
吴氏带着杨明汐的三个嫂子负责素菜、佐料的清洗，肉类和素菜切片，穿串，20串1文钱。