“就是啊，不过董师傅做的山城小面确实正宗啊，咱这要承认。”
几人一边收拾，一边聊天。一旁的董师傅重新开火，把提前一碗浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加入骨头用小火炖煮，直到豌豆软糯。
同时在煮豌豆的过程中，董师傅往里面加入少许碱，可以帮助豆子更容易煮烂。
但也需要注意碱不要过量，以免影响健康。
“董师傅，现在已经没有客人了，这是要提前备料吗？我来帮你。”
看着董师傅在那边忙碌，林家英有些好奇。
董师傅手里拿起另一个锅，动作不停。
“不用，给你们做个豌杂面，辛苦一晚上了，犒劳你们一下。”
听到有吃的，林家英立马凑过去，之前忙着的时候不觉得，这会儿闲下来，也是觉得有些饿了。
“董师傅，你人太好了！我确实是饿了！”
下午吃饭的时候是四点左右，几人都多少感觉到了一些饥饿。
顶着众人饿狼般的目光，董师傅往炒锅内放油。
油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，变成金黄色。
下葱白、甜面酱和剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒至上色，加入榨菜末、姜蒜末、干椒翻炒。
这样一来，杂酱就做好了。
香气争先恐后的往众人鼻子里钻，这时候大家手里的动作都加快了，争取等到面出锅以后，他们就收拾完了。
之前田桂珍擀的面条还剩下不少，刚好够他们六个人吃。
面条下水煮熟，煮到断生董师傅就捞出来了，硬一些比较好。
随后他拿出六个大碗，往碗内放入面条和调料，搅拌均匀。
紧接着，再往面上浇上炸酱和煮熟的豌豆，撒上葱、芝麻以后，一碗豌杂面就做好了。
几人一起把面都端到外面的桌子上，每一碗面都色泽鲜亮，香气四溢，姜黎忍不住吸了一口气。
分配好碗筷，一通乱忙以后，每个人的面前都有了一碗豌杂面。
“董师傅，你怎么这么厉害！”姜黎忍不住赞叹道。
董师傅笑笑，催大家吃面，“快尝尝味道怎么样？好不好吃？”
朱新亮已经埋头苦干，他嘴里一边咀嚼一边呜咽道。
“董师傅做的超级好吃。”
大家看朱新亮抓着筷子大口往嘴里塞，也忍不住低头吃了起来。
一时间屋里只剩下了“哧溜哧溜”的嗦面声。
姜黎没着急吃，她从桌子上拿了辣子，往碗里舀了两大勺。
加了辣子的豌杂面，味道和口感都得到了独特的提升。
夹起一筷子面，姜黎尝了一口，刚入口，她眼睛都亮了。
说实话，辣子的加入为这碗豌杂面注入了火热的灵魂。
辣子的香辣味与豌豆的绵软、炸酱的浓郁交织在一起，形成了鲜明的层次感。
每一口都能感受到辣子的辣香与面条、豌豆、炸酱的完美结合，让人回味无穷。
在口感上，辣子的加入使得豌杂面更加丰富多彩。
“好好吃！果然，辣子是灵魂！！” ', ' ')