第277章 嫩笋牛肉饺子(1 / 1)

原身上过这个节目。 刚出道时,张元洁给她争取了个小角色,剧组去剧宣的时候,捎带上了她。 她不是主演,所以只上台了几分钟,在台上跟很多配角轮流用话筒和观众说主演在剧组里的趣事,为主角做营销。 为了上台那几分钟,她们站在后台等了很久。 后台的工作人员还看人下菜碟,态度很不友好,对待配角和主演,天差地别。 也难怪进了这个圈的人,一个劲的想红,苏谨谨在心里感叹了一下。 随后,她拆开了一包放在茶几上的薯片,边吃边看电视。 苏谨谨吃的薯片放在茶几上已经很久了,程谷雨之前一点也不感兴趣,但是现在看苏谨谨在吃,咔吱咔吱响,他也想吃了。 他伸出小手,对苏谨谨道:“我也要。” 苏谨谨听了,转头看他一眼,然后把手里的薯片递过去,示意他一起吃。 两人就这样,一边吃着薯片一边看电视。 薯片吃完了,又剥橘子吃。 等到时间差不多到20:00点了,他们就去洗手,准备直播。 今天中午的时候,苏谨谨就在大眼仔挂了直播的链接,预告今晚直播,所以他们一进入直播间,就看到好多人在等着。 苏谨谨和程谷雨一进到直播间里,蹲守着的观众,就疯狂刷起弹幕。 #啊!来了!# #谨谨# #终于等到你们了!# #老婆,乖仔,好久不见~# #老婆晚上好~# #小谷雨,晚上好呀~# …… 苏谨谨和程谷雨对着直播间的镜头挥手打了个招呼。 有观众看到他们在厨房里,就问: #今天的直播内容是要做美食吗?# #谨谨是不是又要做菜了?# #谷雨宝宝的脸虽然还是和往常一样淡淡的,但还是能看出一脸雀跃。今天肯定是要做好吃的了,谨谨带谷雨宝贝做吃的的时候他就会这样。# #我猜也是,现在都在厨房里了,总不可能在厨房里直播唱歌跳舞吧。# #前面的姐妹,也是有这个可能。肖子安不就是吗,之前他录vlog给粉丝看的时候,一边炒菜一边唱歌,锅起火的时候还飙高音。# #现在都播了,你们怎么还在猜呀?往下看就好了。# …… 苏谨谨看了一下飞快刷屏的弹幕,然后道:“我看到有人在问今天直播什么了。现在我说一下,我和谷雨今晚直播教大家做嫩笋牛肉饺子。” #嫩笋牛肉饺子吗?我家冰箱里有嫩笋尖,牛肉和面粉!我要跟着一起做!# #之前看谨谨做面食,家里就一直备着面粉,今天可以用上了。# #我家牛肉是没有,但是有猪肉,今天就用猪肉平替一下牛肉。# #啊啊啊!我家里本来是有竹笋的,今晚被我炒来吃了!# #这三样我都没有,就看谨谨和谷雨崽崽做好了。# …… 苏谨谨见弹幕上很多人吐槽,自己家里没有牛肉,竹笋或者面粉。她笑了笑,然后对着直播间的观众道:“不能跟着一起做也没关系的,你们可以把步骤记下来,后面自己做。” 苏谨谨说完,就去橱柜里找,和面用的大铁盆。 程谷雨猫着身子,打开下方的柜子,拉出放在下面的面粉。 #每次见谷雨宝贝去拽面粉,都感觉好好玩。# #谷雨宝贝小脸都鼓起来了。# #谷雨宝贝使着吃奶的力气呢。# #浑身都在用力呢,一边拉身子一边往后倾,我都怕他摔倒。# #做好之后崽崽一定要多吃一点,把消耗掉的卡路里吃回来。# 苏谨谨找出大铁盆,程谷雨也把面粉从柜子里拽了出来。 苏谨谨夸了他一句“真棒”,然后一边用热水壶打水烧水,一边道:“今天和面我们用70度到80度的热水,和出烫面的面团。” #啊?和面还分冷水和热水啊?# #为什么用热水呀?# #冷水不行吗?# #谨谨,这里面有什么区别吗?# #对啊,这里面还有什么学问吗?我一直都是用的冷水,没想过用热的。# …… 看有很多人在问,冷水和热水和面的区别。苏谨谨就简单的说了一下:“冷水和的面是死面,因为没有发酵,筋性很强,硬度比较大,一般用作水饺,面条,烙饼等,而热水和的面,因为面筋被破坏掉了,所以比较松软,糯性强,适合蒸煮,煎和油炸。惯常用来做蒸饺,韭菜盒子,烧麦等。因为,我和谷雨打算做的是蒸饺,所以用热水和面。” #原来如此。# #学到了,学到了。# 热水壶烧水很快,苏谨谨说完话之后,就看到水的温度跳到了70度。 苏谨谨就把电给关了,按照比例,倒热水到面盆里。刚倒进去有一点烫手,苏谨谨用筷子搅和,后面温度凉一点了,苏谨谨才上手和面。 程谷雨站在一边看她弄。 因为知道自己和不好面,所以这个步骤,程谷雨不参与。小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩! 苏谨谨和好面之后,就用保鲜膜盖起来:“就这样子让它发酵30分钟,等它发酵的时间里我们去做肉馅。” 苏谨谨把做肉馅用到的食材都摆放在案板旁边,一一给粉丝介绍:“做肉馅呢,我们要用到一斤的牛肉,一斤的竹笋,半斤的五花肉,还有葱姜,酱油,生抽,香油,胡椒粉和盐。” #什么还有猪肉啊?# #对啊谨谨,猪肉这是进错场子了吧。今天不是做嫩笋牛肉饺子吗?# …… 苏谨谨看了弹幕之后,道:“看到有人好奇为什么会有猪肉?向大家解释一下。” “如果全是牛肉的话,饺子的口感会柴一点,加入一些猪肉综合,会改善饺子的口感,让做出来的饺子更加美味。” “而且牛肉的量比猪肉的量多很多,牛肉的味道会盖过猪肉的味道。” #懂了。# #又被我学到了。# #我纯放猪肉,因为家里确实没有牛肉。# #我要好好记下来,明天就去买食材回来做。# …… 和直播间的观众解释完,苏谨谨就用绞肉机把牛肉和猪肉绞成肉馅,然后再把葱和姜切成末。 竹笋虽然是切片的真空袋装,清洗过后,还是要切一下,因为厂家切片比较大,做饺子要切小一点。 所有东西都备好之后,把它们全部放盆里搅拌均匀。喜欢穿成阴鸷反派养母后在娃综爆红了请大家收藏:(www.qibaxs10.cc)穿成阴鸷反派养母后在娃综爆红了七八小说更新速度全网最快。

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