曾忆乡的老妈老爸自去年“国庆节”来蓉以后,就在蓉城生活了大半年。 每天老两口的生活很有规律。早上起床后,先洗漱,然后一起出门,在小区内部呼吸新鲜空气。大约40分钟后回家,煮两碗荷包蛋来吃,然后老爸补回笼觉,老妈上街买菜。 缪珍珍已经为家里请了一个钟点工阿姨,负责做饭和清洁卫生打扫。可是老妈闲不住,坚持自己买菜,阿姨只好每天跟在老妈的后面,听他唠叨。 “我儿子喜欢吃爆炒牛肉丝,喜欢吃香婉,喜欢吃咸烧白,喜欢吃邮亭鲫鱼……还请阿 姨在方便的时候做给我儿子吃。哦,家里面经常准备一些跳水咸菜,比如白萝卜、青菜杆儿、 嫩姜,撒上些油辣子,很下饭!每另外,每顿饭要准备一个汤菜。” “好的,娘娘。”钟点工阿姨任由老妈絮絮叨叨,不反驳。其实这位钟点工阿姨还是有些本事的,她做出来的饭菜很对曾忆乡和缪珍珍的胃口,两口子没有觉得不合适的地方。缪珍珍是位细心的人,在钟点工阿姨不在的时候,她检查过厨房、卫生间、地面。阿姨做得不错的,正是通过了缪珍珍的考核,这位钟点工阿姨才能够留下来。 刚才老妈说的10来个菜名,钟点工阿姨记住了,她准备在主人家面前露两手。 今天老妈给儿子做了一道邮亭鲫鱼。“邮亭鲫鱼”其实是蜀省人赋予这道菜一个美轮美奂的名称,蜀省人通常就叫“红烧鲫鱼”或者“家常鲫鱼。”这道菜需要“活水煮鱼”。在姜米、蒜米、豆瓣、泡椒、刨姜、红锅底料一锅炒制好以后,加高汤。烧至沸腾,调味。再下锅腌制好的鲫鱼,让锅里的红汤漫过入锅的鲫鱼,微火烧至8分钟,起锅。最后呛油,撒上一把性感的葱花,美味即成。 钟点工阿姨在一旁认真仔细的观察老妈的做法,待看过老妈的做法以后,也没有觉得有多离谱的地方。这些烹饪技巧她都会,就是一个火候,咸淡的差别而已。 老妈还给儿子做了一道“滑肉汆烫”,用豌豆尖打底。这滑肉吃起来特别嫩,口感的确巴适。但是,做滑肉,肉要选好,一般采用猪的前胛肉或背遛肉,从性价比角度看,用前胛肉更划算些。今天老妈买的就是前胛肉,6两。 要让滑肉好吃,首先上浆要给力,上浆就是给切成片的肉裹芡粉,比例一般是二比一,二两肉一两芡。待汤开之后,关至小火,下裹好芡粉的肉片。一片一片的将肉片下入锅中,此时千万不能动。一分钟以后,芡粉几乎完全固定在肉片上了,且肉片在高温的加持下定型了,这个时候才可以轻轻搅动锅里的肉片,烧开。最后下豌豆尖和盐,断生之后起锅。一碗美味的滑肉汤就成了。 这顿饭吃得曾忆乡直冒大汗,一个劲儿的说吃得舒服。他顺势说:“老妈,你就不走了嘛,你在这里我天天都有口福。”老妈知道曾忆乡的心意,说:“我和你爸呆在蓉城总有些陌生,每天除了和你爸说上两句话,还有哪个人跟我说话嘛?这几天你爸爸手有痒了,想打‘川牌’,可是这里哪里有人陪他打嘛?我看啊,明天我们还是回洪南,至少洪南还有几个老姐妹可以说说话。” 曾忆乡突然明白,哪怕自己给父母提供再好的物质享受也不能够驱除爹妈内心的孤寂。 爹妈年纪大了,他们最希望的是儿孙缠膝,膝前尽孝,享受天伦之乐,而非多少物质用度。可是曾忆乡给不了爹妈这些东西。曾南希连在他这个当父亲的膝前都敬都做不到,更不可能到祖母祖父跟前尽孝了。人们对生活的理解已经不是上个世纪那种理解了,每个人都忙忙碌碌的,以自己为中心生活。能够去体谅老人、照顾老人的年轻人已经很少了。这可能就是现在人们口中的“物质越丰富,精神越贫瘠”的现象吧。喜欢长江图南,刚重生就遭遇学生跳楼请大家收藏:(www.qibaxs10.cc)长江图南,刚重生就遭遇学生跳楼七八小说更新速度全网最快。