这猪肉脯是想做了卖给四门学的监生们解馋的，所以姜灵提早放了话。 只说这最近会做些零食，零食就是方便携带、可以保存几天的吃食。这样监生们读书困倦了就能吃些，也不用每日里只惦记着朝食这一回。 这话一出，不光是四门学的监生们很期待，就连国子学、太学的监生们听了，也很是想快点知道，姜灵要做的零食到底是个什么东西！ 而这些期待，自然成了姜灵做好吃食的动力。 肉脯作为一种便于保存和食用的食物，大庆也是有的，人们管这东西叫乾肉。 只不过大庆这的乾肉只是将猪肉风干，并没经过别的处理加工，更别提腌制调味了，所以制好的乾肉又干又臊，只有那赶路、行军的，才会将就吃些。 而且不只是乾肉这种做法不受欢迎，在大庆，猪肉本来就是不受人待见的东西。 这主要还是因为猪肉未处理干净，所以会有股强烈的腥臊味，那些有钱的宁愿花高价吃羊肉一口，也不愿吃猪肉一坨。 原来这边的猪虽然是骟过的，但是宰杀时不先放干净猪血再处理，那残留的猪血，使得猪肉味道腥臊，严重影响了猪肉的风味。 所以姜灵要想这猪肉脯做的美味，第一等要紧的就是寻个靠谱的猪肉来源！ 幸好李娘子对长安城里的菜铺、肉铺是如数家珍，知道哪家的老板做事可靠。 长安城里物价虽贵，但平头小民也有自己的宝藏之地。像是李娘子就推荐姜灵去东市的肉行里寻个石家肉铺。 石家肉铺的肉新鲜公道，而且虽然石老板长得五大三粗，眼下更有一道大疤，看起来甚是吓人，但其实人真是个和善的，好说话。 姜灵寻上他家，要求新鲜宰杀的猪肉，要放血、还要送上门，拢共下来一趟下来石老板只多收了三十文的辛苦钱。 等到东西送来，姜灵一看货色就知道那肉质的确不错！肥的入口即化，瘦的鲜嫩多汁，一点不柴，是做猪肉脯的好材料。 于是，她赶紧开干。 将里脊肉洗净除筋是第一，然后再切成薄片，再用擀面杖将它摊平。因为做的是靖江风味的蜜汁肉脯，除去常见调料外，最后烤完还要淋上蜂蜜水，撒上白芝麻，那叫一个香甜！ 按照小虎子的话来说，那就是这猪肉脯香的，他简直就着香气，就能吃三碗大米饭！ 乐得姜灵是赶紧拿下片大肉脯，塞他嘴里。 “不用就香气！小虎子想吃，姨姨管够！” 而这猪肉脯吃到嘴里，小虎子是整个人被香晕乎了！ 乾肉这东西，小虎子也吃过。他的牙口好，从前顾书从府衙里分来过些，就全给了小虎子磨牙。 只是那东西腥臊得厉害，若不是没吃食，谁会去吃它？ 但今天姜灵做的猪肉脯，却是完全改变了他对猪肉的偏见。那甜香可口的滋味，若不是他眼睁睁看见姜灵拿肉片捶出来的，估计现在要以为这是什么新做的糖了。 这世间，怎么有这么好吃的东西！ 小虎子简直是吃了一片还想吃！若不是李娘子给了眼神示意，估计这辛苦做出来的猪肉脯，没开摊就要全进他肚子里了。 而这天虽然姜灵的手脚麻利，再有着李娘子、小虎子帮忙，但摆摊完弄完这些也到了深夜。所幸如今这天冷，做了一次，能卖许多日，也不算很折腾。 只不过这日深夜，原本安静的田登坊里，却是猫儿乱叫、娃儿猛哭。 一开始姜灵还以为这外头是怎么了，怕不是要地洞了？结果后头没多久，外面就传来了大动静。不知是哪家人，被娃娃闹腾的不行。大晚上的竟挨家挨户哐哐敲门，寻着是哪家在做吃的。 “到底是哪家！大半夜的不睡觉，做的也忒香！” “甭管多贵，好歹匀些出来！莫害惨了我！” “我那讨债鬼今日不吃着那东西，是真不睡了！” 姜灵耳朵尖，听见了这话，心里是一阵心虚。于是她赶紧是熄了灯，然后将厨房门、院门都锁得紧紧。甭管外头什么动静，就只当自己是谁了。 那些娃娃馋成这样，把爹娘都逼得半夜出来敲门了！自己要是真招了，恐怕这好不容易做成的猪肉脯，也不用卖了！ 就这样，提心吊胆了一晚上，才总算是护住了那批猪肉脯！ 幸好，这猪肉脯刚烤出来的味道香甜，冷却了那香气就都藏进了肉里，不靠近闻，是闻不着的。 但就这样，姜灵这日出摊时，和李娘子、小虎子三个，是摊子上盖上了布，遮盖得严严实实。生怕这路上有人经过会闻见那猪肉脯的香味，然后找上门来！ 幸好，这天色未亮，出来的人没有几个。他们这样一番遮掩，才总算将这“危险”的猪肉脯，给运出了田登坊。 等到今日出摊，外头依旧是排起长龙，为首的，今日又是这刘秀郎与陈朗。一人站着一个摊位的排头，可以说是配合得天衣无缝。 一见着姜灵他们过来，等待着的监生们就叫嚷了起来。 “灵娘子！快来！” “咱们可等久了！！” “是啊！今日这零食出了没！大家伙儿可是等久了啊！” 而听见他们这样说，姜灵自然是赶紧点头。 随后这摊子上的布掀开，两个摊子上都摆着满满的油纸包。随后，姜灵将其中一个最大的油纸包打开，从里面露出了片片红艳艳的、撒着白芝麻的肉片。 “这是用猪肉烘干做的零食——猪肉脯，一百文一份，每人限购一份。” 同鸡蛋饼、关东煮不同，姜灵做的这猪肉脯的香气是锁在肉里的，光看并不晓得其中的滋味。 而且听见那东西竟是用猪肉做的，许多监生都是眉头一皱…… 这猪肉腥臊，就算是姜灵的手艺，这做的东西能吃吗？ 甚至有监生们已经在说小话了。 “这猪肉弄干了，岂不是乾肉！” “这乾肉又干又臊，哪里能入嘴！灵娘子怕不是在说笑吧！” 另外一边，原是闲的抠脚的胡娘子，听见这监生们的议论，也是一下醒了瞌睡。 【呵呵呵！】 【这小贱蹄子真是不知天高地厚，这最是腥臊的猪肉，竟然也敢拿到郎君们面前！】 在场不知真相的，没一人觉着姜灵真能将这猪肉做成什么人间美味！在他们眼里，能入口就已是这猪肉的造化！喜欢被嫌弃的表小姐请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)被嫌弃的表小姐七八小说更新速度全网最快。