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('林南语不敢放松。她放松一分,其他对手的排名或许会因此上去,她自然不乐意看见这种事情发生。而且,她这次似孤注一掷。来之前她观察过了,参加ICC的选手多为西方人,这也就是说,他们调酒的原理都是差不多的,每一杯饮品里面的细微差别,只能交给评审团来打分。评审团打分又具有主观因素,她想要在这一方面拿高分,就得出其不意,制造惊喜。林南语微微一笑,从琳琅满目的酒水里面,找到了神秘的东方力量。第75章 比赛现场有解说员实时讲解。他们的目光多聚集在几位种子选手的身上, 对于名不经传的选手,连被镜头草草扫过的机会都不一定有。林南语很幸运,拥有了一秒镜头, 准确来说, 是她的手拿起小白瓶的时候, 引来了现场镜头的捕捉。场上的选手多以常用酒作为基酒。这种做法容错率大, 即便是出现了偏差, 也能用其他酒种调和,要知道看似简单的调酒,不仅是熟能生巧,更是经验之谈。但像林南语一上场就拿了白酒做基酒,属实是开创之举。讲解员的语气有些激动:“84号来自亚洲的选手, 居然选择用窖藏酒……”场内随之而来一片质疑声。“那个女的是来捣乱的吧,窖藏酒风味重,怎么能用来调兑?”“不会是来打广告的吧?”“女人懂什么酒。”……林南语听着耳边闹哄哄的动静,手上的动作行云流水, 丝毫没被影响。当然,很大的原因是她没听懂, 只是听懂了讲解员说的amazing。她大概猜出了缘由。的确, 她用窖藏酒是个大胆的尝试, 而主办方准备的窖藏酒还是酱香型的。酱香白酒不同于世界其他白酒。它的酱味突出, 略带焦香,若是与其他酒混合在一起,高烈的白酒会同化其他酒品, 使其失了风味, 浓烈的香味能让它在酒液中独树一帜,香久不散。调酒讲究的是融合, 以至于风味独特的酱香酒不曾被选做基酒。但林南语坚信,调酒和教人是一个道理。没有绝对的标新立异,只要找对方法,就能“对症下药”。国外擅长用柠檬调风味,酸甜的口感能中和酒的烈,但柠檬的堿性会弱化白酒的风味。窖藏白酒就是个叛逆小孩,哪怕是强行同化,失去独特香味的它,也会变得难喝无比,这是加糖浆都挽救不回来的难喝。不过有种东西不会破坏它本身的结构。林南语想着,又从桌台上端走了盘青梅。青梅与窖藏酒同生于亚洲,它们互佐,能起相使作用。捣碎之后的生青梅,味酸,偏涩,恰好是这个涩感能平衡白酒的浓烈,而且冰镇过后,出奇的清爽。原果的酸劲过后会在舌根处泛上几分回甘,与迟来的辛辣混合在一起,别有一番风味。这个做法是她无意中创出来的,她本以为是黑暗料理,不曾想却意外合适。做完,林南语看着桌面上的酒,有些感慨。另辟蹊径或许能博人眼球,但最终还是要看评审团给出的分数总和,她能做的,就是记住各种食材的性味,以自己的理解去调酒,并非是一昧的复制前人的饮品。旁边的监督员见状,走上前来问。“84号选手,是否完成?”林南语点点头:“yes。”监督员端起了她面前调制好的酒品,走向了评审台。评审团是由十六人组成的打分团,能在里面的无一不是行业的领军人,甚至众人所知的很多酒类,都是由他们创造。林南语目光落在评审台,稍有些走神。以前她觉得,调酒说到底也只是个加了糖的饮品,除了有麻痹人的酒精外,没有什么大不了的。可越是简单的东西,它的诞生就越不简单。只是后人的推广,让它被大众接受,成为生活中随处可见的东西,但在这之前,它的出现未必如现在的环境一样,受人追捧,乃至司空见惯。毕竟很久以前,还有禁酒令一说。想着想着,林南语猛然回过神来。糟了!她抬腕看了眼时间——有一所高校的考试时间快到了。林南语顾不上看评审团品尝的表情,撒腿就跑出了会场,由于她跑得太快,场内的摄像机还没抓拍到她的身影,就丢失了视野。此刻,评审团已经有人做出了点评。对于他们而言,这是个新奇的酒,不单指的是外表、还有风味。有人好奇酒的调制,于是询问道:“84号选手,我想请问一下,你是怎么做的?”评审面带笑容地看着屏幕,直到他看见84号操作台上空无一人时,嘴角微微抽动了一下。“84号选手呢?”他问旁边的监督员。监督员尴尬说:“她刚刚好像有事跑出去了。”比赛只是规定了比赛时间,并没有规定选手比完赛就要站在原地不动的规矩,是走是留,全看个人,但不少选手会选择留在原地,接受评审的提问。一来能刷刷好感,二来,要是回答好的话,还能格外加分。闻言,评审团的众人纷纷对视了一眼,心思各异。 ', ' ')

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